2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Chayote / Sechium edule / a Pumpkin család / Cucurbitaceae / trópusi mászó növénye. Chuchu és mexikói uborka néven ismert. A chayote elsősorban gyümölcsének köszönhető, amely körte alakú, de inkább tök íze van. Mexikóból származik. De ma Dél-Amerikában, Ázsiában és Afrikában sok helyen növekszik.
A chayote valójában évelő növény, és akár 7-8 évig is megnőhet, amennyiben megfelelő trópusi éghajlaton termesztik. A növénynek vastag gyökere van. Ha a fajt termesztik, akkor kihajtanak belőle a szárak, amelyeknek viszont nem vastag ágai vannak. Szőlője akár 10-12 méter magasra is kúszhat. A tealevelek zöldek, hegyes hegyűek. Szélességük elérheti a 20-30 centimétert. A hossza is. A fiatal szirmokat mindkét oldalon szőr borítja, de ahogy öregszik, az egyik oldalon lévő képződmények lehullanak.
Chayote virágzik áprilistól decemberig és gyümölcsöt képez szeptembertől januárig. Gyümölcsei húsosak, 4–26 centiméter hosszúak. Szélességük 3 és 11 centiméter között változik. A gyümölcsök zöld színűek, különböző termesztett formákban a színtelítettség változhat. Tövisekkel lehet borítani, amelyek viszonylag puhák és könnyen eltávolíthatók. A tea húsa fehéres. Vad fajtákban savanyú. Ez azonban nem észrevehető a termesztett formákban, ahol minden íz hiányzik. A gyümölcsben van egy nagy mag.
A tea története
Ennek az egzotikus növénynek a története Mexikóban kezdődik. Kezdetben csak a vadonban találták meg, de idővel a helyi aztékok figyeltek fel és termesztették. Bizonyíték van arra, hogy gyümölcsét a maják használták. A tea apránként egyre népszerűbbé vált, és gyorsan elterjedt Guatemalában, El Salvadorban, Hondurasban, Costa Ricán, Nicaraguában és más országokban. Végül a többi kontinens lakói megismerkednek a kíváncsi gyümölccsel. Raphael Saade adatai azt mutatják, hogy a Sechium edule növényt először 1756-ban írták le. A faj leírását Patrick Brownie készítette Jamaica szigetén.
Tea kiválasztása és tárolása
A tea Bulgáriában nem túl gyakori, de nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy a hazai piacon is megtalálható. Ha úgy döntött, hogy kipróbálja ezt az egzotikus gyümölcsöt, amelyet zöldségként főznek a főzéshez, akkor a kiválasztásakor figyeljen meg néhány részletre. Meg kell érintenie a teát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem puha.
A friss gyümölcs szilárd és sima. Figyeljen arra, hogy vannak-e sérülések a felszínen, mert az ilyen gyümölcsöket kerülni kell. Vigyázzon, ne találjon régi példányokat. Ráncos és száraz megjelenésük alapján ismeri fel őket. Ellenkező esetben a tea hosszú ideig tárolható. Tartsa hűtve. Több hónapig így tartható.
Tea összetétele
Részeként tea elrejteni egy csomó hasznos anyagot. Alanint, arginint, aszparaginsavat, valint, glutaminsavat, glicint, izoleucint, leucint, lizint, prolint és másokat tartalmaz. Összetételében az egzotikus foszfort, cinket, mangánt, rézet, szelént, magnéziumot, vasat is rejt. Ez a B6-vitamin, a C-vitamin, az E-vitamin és a K-vitamin forrása.
Teát főzni
Chayote széles körben alkalmazható a mexikói konyhában. A húst a bőr felengedése után használják. Hozzáadható nyersen salátákba, vagy hőkezelésnek vethető alá. Sült, sült és főtt ételekhez használják. Töltelékhez alkalmas. Uzsonna és püré készítéséhez is használják. Egyes helyeken konzerv. Az ilyen típusú termékek többségének nincs erős jellegzetes íze, ezért a tea mindenféle szószokkal és fűszerekkel ízesíthető.
Azok számára, akik szeretnek egzotikus ételekkel kísérletezni, salátareceptet kínálunk tea.
Szükséges termékek: 300 g tea, 5 evőkanál paradicsompüré, 3 sárgarépa, 2 zöldhagyma, 3 evőkanál kukoricakonzerv, 1 kapor, 1 petrezselyem, olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, ecet, szójaszósz, só és fekete bors - ízlés szerint
Az elkészítés módja:
A tea és a sárgarépát megtisztítják és nagy darabokra vágják. Zsírban és kevés szójaszószban sütjük 3-4 percig, majd tegyük át egy tálba. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a kukoricát. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, kaprot és petrezselymet, valamint a zúzott fokhagymát. Fűszerezzük a salátát a maradék fűszerekkel és keverjük össze.
A tea előnyei
Habár tea nem csillog különleges íztulajdonságokkal, nagyon hasznos étkezéshez. Bizonyított, hogy ennek a gyümölcsnek a fogyasztása kiváló hatással van testünkre, mivel sok hasznos anyagot tartalmaz. Úgy gondolják, hogy képes megakadályozni a szív- és érrendszeri és csontbetegségek kialakulását. Bevitele a vérnyomás normalizálódásához vezet. Szakértők szerint a tea néhány rák ellen is véd. Ugyanakkor a mexikói csoda elfogyasztása erősíti az immunrendszert és energiával tölti fel a testet. Gondoskodik a bőr egészségéről és szépségéről is.
