2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A pirítás a termék kis mennyiségű zsírban történő gyors sütésének technikája. A zsírnak nagyon forrónak kell lennie, és a húst nem szabad keverni, hanem megforgatni a serpenyő mozgásával.
Meg kell választania egy megfelelő serpenyőt, amely elég mély és nagy ahhoz, hogy a húst egy szintre lehessen helyezni. A zsírnak alig kell lefednie az alját, és a húsdarabok nem fedhetik egymást. A legjobb, ha a serpenyőnek egyenes falai vannak, amelyek alul görbülnek.
A hús-, csirke- vagy haldarabok főzésének legjobb módja a pirítás. Szárítsa meg jól a húst, tegye a forró zsírba, a fentiek szerint. Gyorsan megsütjük mindkét oldalon, hogy a hús pirosra változzon, de szaftos maradjon.
A serpenyő alján maradt húslevek, amelyek kellemes karamellás színt kaptak, nagyszerű, gyorsan és egyszerűen elkészíthető szósz alapjává válhatnak.
Ha a húsdarabok vastagabbak, csak hosszabb ideig süsse meg őket, majd fedje le az edényt fedéllel, hogy a hús megpuhuljon.
A sikeres pörkölt elkészítéséhez tudnia kell, hogy a hús ne legyen nedves. Ez minden olyan termékre vonatkozik, amelyet el akar rendezni. Sütés előtt alaposan szárítsa meg őket. Ízesítheti a terméket, és lisztbe forgathatja közvetlenül a serpenyőbe helyezés előtt.
Ha a zsír nem elég forró, a hús nem sül meg jól.
Ne helyezze a darabokat szorosan egymás mellé, mert ha túl vastagok, akkor megfulladnak, és nem sütik meg. Ne töltse túl az edényt. A jó végeredmény érdekében jobb többször megsütni.
Ízesítsük a húst röviddel a pirítás előtt vagy után. Gyakran fordítsa meg a darabokat, amíg meg nem látja, hogy szép barna árnyalatúak. Ne feledje, hogy a mély, nagy serpenyő fontos szerepet játszik ebben a folyamatban.
Remek receptet kínálunk a fehérborral és rozmaringgal készült pirított marhahúshoz
Szükséges termékek: 4 darab csontozott marhahús, 1 evőkanál. liszt, 4 evőkanál. olívaolaj, 1½ evőkanál. apróra vágott rozmaring, 4 apróra vágott fokhagyma gerezd, 2/3 csésze fehér száraz bor.
Távolítsa el a felesleges zsírt a húsból, szárítsa meg és ízlés szerint borssal és sóval ízesítse. Melegítsünk 1 evőkanál. olívaolajat egy megfelelő serpenyőben.
A húst két darabban megdinszteljük, kívülről rózsaszínűvé kell válniuk. Végezzük el a másik két filét is. Egyelőre tegye félre a húst.
A rozmaringot és a fokhagymát a maradék olívaolajjal megdinszteljük. Hozzáadjuk a bort, sózzuk és borsozzuk. Forraljuk fel, és keverjük addig, amíg a keverék felére nem ér. Hozzáadjuk a húst, a levével együtt, amelynek el kellett volna válnia. Hagyja néhány percig alacsony lángon.
Ajánlott:
Tippek Egy Egész Csirke Megsütéséhez
A címből kezdtünk álmodni róla … Kedvenc sült csirke ami nem igényel mást, csak jó köretet és erős fokozatokat. Legalábbis a legtöbb ember ezt gondolja. Ne lepődj meg, ha ezen a véleményen vagy, és az ő ízlésében valami nem tűnik helyesnek számodra.
Nincs Vörös Hús Hús Az Oxfordi Diákszékekben
A környezetvédelmi kérdések nemcsak az elmúlt évtizedben voltak divatosak. Ezenkívül megbízható módszer a folyamatos összpontosításra környezetvédelem valamint az egyre növekvő környezeti problémák által az emberi társadalom előtt álló kihívások.
Tippek A Pác Hús Előkészítéséhez
A finom barbecue hús egyik legfontosabb feltétele a jól elkészített pác. A pác ideális megoldás keményebb húsdarabokhoz. A pác egy folyékony keverék, amelynek célja a hús ízének gazdagítása. Amellett, hogy a fűszerek és az olívaolaj a pác mindig jelen van savas elem - citromlé, ecet, bor.
Tippek A Hús Főzéséhez
Hogy ízletes és hasznos legyen, a húst egy bizonyos módon felforralják. Vízben vagy zöldséglevesben forralják. Ha forró vízbe teszi a húst, a fehérje felső rétege nagyon gyorsan koagulál, ami megakadályozza, hogy a húsban lévő tápanyagok feloldódjanak a vízben.
Egy Kilogramm Paprika Annyi, Mint Egy Hús Hús Az ünnepek Előtt
A legnagyobb tavaszi ünnepre - húsvétra készülve - a Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség megkezdi a hagyományos élelmiszer-biztonsági ellenőrzést. Milyen ellenőrzéseket végeznek az élelmiszereken? Leginkább azokat az ételeket ellenőrzik, amelyeknek jelen kell lenniük az ünnepi asztalnál - bárány, tojás és húsvéti sütemények.
