2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A rambután egzotikus dekoratív gyümölcs, amely Délkelet-Ázsiában rendkívül népszerű, de napjainkban piacainkon elérhető. Rambutan / Nephelium lappaceum / az azonos nevű fa gyümölcse, amely a Maláj-szigetekről és Délkelet-Ázsiából származik. A gyümölcs héját körülbelül 4-5 cm hosszú szőr borítja, lila, narancssárga vagy sárga színű, a szőrszálak sárgászöldek.
A rambután pontosan ezeknek a szőrszálaknak köszönheti a nevét / a maláj "rambut" - hajról. Megjelenése miatt az egzotikus gyümölcsöt "szőrös licsi" -nek nevezik. A Rambutan nagyon kicsi - akkora, mint egy szilva. Ezért hívják gyakran tűvel szilvalának.
A rambután kemény héja vöröses-narancs színű, alatta a fehér és lédús mag. Belseje nagyon könnyű zöld tea aromájú, édes-keserű-savanykás ízű. Az íze meghatározható a dinnye és a zselés cukorka között. A Thaiföldről érkező rambutánok május-szeptember hónapokban a legfinomabbak, míg a Latin-Amerikából érkezők télen a legfinomabbak.
A rambután összetétele
A Rambutan nagyon jó forrás fontos vitaminok és ásványi anyagok, köztük C-vitamin, vas, foszfor és kalcium számára. Zsírokat, fehérjéket, rostokat és szénhidrátokat tartalmaz.
100 g rambután csak 64 kalóriát, 0,1 g zsírt, 1 mg nátriumot, 0 mg koleszterint, 16,5 g szénhidrátot, 53 mg C-vitamint, 20 mg kalciumot, 1,9 mg vasat tartalmaz.
A rambután kiválasztása és tárolása
Felismeri az érettet rambután vörös és sötétvörös kérgén és jól körülhatárolható szőrszálakon. A gyümölcs akkor a legédesebb, amikor a szőrszálak száradni kezdenek. A rambutan szedés után sem érik tovább, ezért legyen óvatos - csak jól érett gyümölcsöt válasszon.
Tárolja hűtőszekrényben körülbelül egy hétig, és szobahőmérsékleten lényegesen rövidebb ideig - körülbelül 2-3 napig. Ha még nem próbáltad ki ezt az egzotikus csodát, akkor itt az ideje, mert nemcsak nagyon finom, de hasznos is.
Rambután a főzésben
Az ujjaival távolítsa el a rambután héját, és ossza fel a megpucolt gyümölcsöt két felére. Csak a gyümölcs átlátszó magját fogyassza. Csak jól lehűtve tálaljuk, hogy teljes mértékben élvezhessük az ízét. A szőrös licsi íze tovább fokozódik, ha meghintjük kevés cukorral és fahéjjal vagy vaníliás cukorral.
Használat rambután különféle egzotikus saláták összetevőjeként, akár lekvárok és kompótok számára is. Nagyon jó adalék a különféle puha sajtokhoz vagy húsokhoz. A legtöbb ázsiai országban dióját szappan és főzőzsír előállítására használják, jelentősen magas zsírtartalma miatt.
A rambutan előnyei
Világossá vált, hogy a rambutan fontos vitaminok és ásványi anyagok jó forrása, ami értékessé teszi az egészséget. Ha betartja a diétát és megpróbálja lefogyni, a rambutan tökéletes gyümölcs az Ön számára.
Ezzel nemcsak egészségesen fogyhat, hanem értékes anyagokkal is elláthatja a testet. Segít a cukorbetegségben, hasznos az emésztőrendszer számára, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében.
Csökkenti a rossz koleszterinszintet. A legújabb kutatások szerint a rambután segít a vérnyomásszint szabályozásában. A magas tápanyagtartalom miatt a rambutan egészséges és szép megjelenést biztosít a bőrön és a hajon.
