2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Okrát Etiópia környékén fedezték fel a Kr. E. 12. században, és az ókori egyiptomiak termesztették. Az Okra nagyszerű értékes tápanyagok forrása. Jó C-vitamin-forrás.
Alacsony kalóriatartalmú és zsírmentes. Az Okra egész évben elérhető, főszezonban a nyári hónapokban. A piacon azonban szinte mindig fagyasztva vagy frissen megtalálható.
Az okra íze lehetővé teszi, hogy sokféle recepthez adják. Az Okrát ragacsos magjának köszönhetően gyakran használják sűrítőszerként a levesekben és a pörköltekben. Az okrát azonban párolhatjuk, főzhetjük, pácolhatjuk, megdinszthetjük vagy megpiríthatjuk vagy panírozhatjuk.
Az első dolog, amit tudnod kell, mielőtt elkezdenéd főzni az okrát, az az, hogy ez egy finom zöldség, és nem szabad vasból, rézből vagy rézből készült edényekben és serpenyőkben főzni, mivel ezeknek a fémeknek a kémiai tulajdonságai miatt az okra fekete színűvé válik.
Ha az okráját hűtőszekrényben tárolja, főzés előtt vegye ki és hagyja szobahőmérsékletre melegedni. Talán a hűtőszekrényből való kivétele után kissé nedvesnek tűnik, ezért hagyja megszáradni.
Vágja az okrát körökbe, átlósan vagy hosszú szeletekre. Miután a kívánt formára vágta, jó, ha legalább 30 percre a napra tesszük, hogy megszáradjon, és a benne lévő felesleges nedvesség egy részét elpárologtassa. A másik alternatíva az, ha 1 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk a konyhában.
Az Okra gyorsan elkészül, és ennek következtében közepes lángon dolgozzák fel. Az okra megpirításakor ügyeljen arra, hogy egyenletesen eloszlatja a serpenyőben. Ha zsúfolt, az okra izzadni kezd, és felszabadítja a nedvességet (nyálkát).
Sózzuk az okrát, miután megfőtt. Só hozzáadásához hagyja, hogy az okra teljesen kész legyen, és miután levette a tűzről, ízlés szerint meghintjük sóval, majd gyorsan keverjük össze. Ha a főzési folyamat elején vagy közben sót ad hozzá, az nedvességet (nyálkát) szabadíthat fel.
Soha ne takarja le az edényt, amíg az okra főz. A takarás és a gőz nem kívánt nedvességet okoz.
Ajánlott:
Tippek A Friss Tonhal Főzéséhez
A friss tonhal különböző módon készíthető. Nem túl gyakori, de mégis vannak érdekes receptek hozzá. Készíthetjük a grillen, sült, grill serpenyőben, a sütőben, salátákban, különféle mártásokkal és pácokkal. Érdekes tény, hogy a tonhal a legalacsonyabb kalóriatartalmú ételek közé tartozik.
Tippek A Hajdina Főzéséhez
Egyre több olyan receptet találunk, amely ilyen hasznos hajdina, vagy ún. hajdina. Itt tömör, rövid, pontos és világos stílusban bemutatom néhány fő szempontot a hajdina elkészítéséhez a főzés során. Ha az edényt bébiételeknek szánják, ne adjon hozzá sót, és ha felnőtteknek szól, akkor ízlés szerint sót adnak hozzá a vízben, amelyben forrni fog.
Tippek A Hal Főzéséhez
Annak érdekében, hogy a sült hal hihetetlen aromájú legyen és íze javuljon, kihasználhatja néhány kulináris trükköt. A hal megsütése előtt fedje le citrom- vagy narancsszeletekkel, és adjon hozzá citromszeleteket a folyadékhoz, amely a hal pörkölése vagy sütése során keletkezik.
Tippek A Zöldségek Főzéséhez
Zöldségfőzéskor ne dobja el a főzetet, hanem különböző típusú levesek és szószok elkészítéséhez használja. A zöldségek tápanyagai átjutnak a vízbe. Vágja le a zöldségeket rozsdamentes acél késsel, ha nem akarja, hogy a keze fekete legyen.
Tippek Kis Halak Főzéséhez
Ne ítélj méret szerint, kis hal a konyhában való főzés számára is kihívást jelent. A hal a szervezet számára szükséges kötelező élelmiszerek egyikeként számos módon főzhető termék. A különféle haltípusok szerint vannak olyan speciális technikák és módszerek, amelyek megkönnyíthetik bármely háziasszony számára.
