2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A csuka / Esox lucius / Európában, Ázsiában és Amerikában elterjedt ragadozó hal. Csuka található a bolgár gátak többségében, beleértve Ogostát, Zsrebcsevót, Sopotot, Vachát, Rabishát, Novi Hanot, Alinót, Koprinkát, Debrene-t és másokat. Ez a faj a folyókat is lakja: Lom, Vit, Luda Kamchia, Iskar, Osam, Struma, Maritsa, Tundzha, Yantra, Aheloy és mások.
A csuka hosszúkás testű és feje hasonlít a krokodiléhoz. A vérszomjas ragadozóhoz hasonlóan erős állkapcsai is elég szélesre nyílnak ahhoz, hogy a hal elkapja a zsákmányát. A csukának kétféle foga van, amelyekkel megharapja és megszorítja a zsákmányát. Ennek a fajnak a szeme viszonylag nagy és sárga.
A csuka teste elérheti a 150 centiméter hosszúságot. A történelemben azonban hosszabb egyének ismertek. Ellenkező esetben a hal súlya elérheti a 20 kilogrammot is. A csukában a nőstényekre nagyobb test jellemző, mint a hímekre. A hal háta szürke-zöld vagy sárga-zöld színű. Oldala szürkés vagy sárgás. A has fehér, de foltos.
Szokásos csuka viselkedés
A csuka friss és félsós vizekben egyaránt előfordul. A folyók alsó szakaszán lakik, és a mocsarakban is megtalálható. Bulgáriában ez a halfaj februárban és márciusban ívik. Ez akkor is megtörténhet, ha a vizet jégkéreg borítja.
A ragacsos szemcsék az alsó növényzetre esnek, és könnyen hozzá tudnak kapcsolódni. Ezt követően azonban alul ellazulnak. Ha a víz melegebb, a fiatalok körülbelül egy hét múlva jelennek meg. Ha a hőmérsékleti értékek alacsonyak, ez körülbelül négy hét múlva következik be.
A csecsemők mindenféle úszó organizmussal táplálkoznak, és felnőve nagy zsákmányt kezdenek keresni. Az idősebb egyének nagy falók. Menüjük különféle halakat tartalmazhat.
Ha nagyobb, akkor a csuka még a békákat, a vízimadarakat és a vízi patkányokat is megtámadja. Általában a ragadozó halak ilyen minőségére támaszkodnak a mesterséges tavak tulajdonosai, amelyeket az elhullott halak elpusztítása érdekében nevelnek.
Csuka fogása
Ami pedig csuka, használhatsz csalit, de nem magára a csukára, inkább néhány hal csalogatására, hogy felkeltsd a ragadozó érdeklődését, és elmegy a kívánt helyre. Így készíthet főtt búzát és süteményt.
A helyi halászok szerint a csuka számára megfelelő csali egy olyan kishal, mint a csörgőkígyó. Tartós és mozgékony, amely gyorsan csalogatja a ragadozó csukákat. Ha biztos abban, hogy az adott tóban nagy csukát talál, akkor előkészíthet egy nagy csörgőkígyót, különben a kis példányok fogadása a legbiztonságosabb.
Ha nem kap csörgőkígyót, talál szilikon halakat, amelyeket a szaküzletekben talál. Ha nagy csukákat szeretne kifogni, készítsen egy erős, körülbelül három méter hosszú és mozgékony rudat.
Szerezzen még egy nagy orsót és lebegjen. Mivel az úszó jó, ha sötétebb színű. Ügyeljen a horgokra - legyenek erősek és élesek.
Csuka kiválasztása és tárolása
A választáskor csuka, soha ne vásároljon megkérdőjelezhető üzletekből. Élelmiszert csak szabályozott kiskereskedelmi üzletekben vásároljon. A friss halnak nincs tolakodó kellemetlen szaga, húsa rugalmas, hasa nem duzzadt.
Ha ezek a feltételek nem teljesülnek, akkor nem tanácsos megvásárolni a választott csukát. Ha vásárolt csuka, jobb főzni és hamarosan elfogyasztani. Ha a halat frissen fogta, akkor megengedheti magának, hogy egy ideig a fagyasztóban tárolja.
Mielőtt azonban oda tenné, meg kell tisztítania. Ehhez távolítsa el a pikkelyeket és a beleket. Óvatosan mossa le a húst folyó víz alatt, majd szárítsa meg a megtisztított halat kívül-belül. Ha a csuka nagyobb, darabokra vághatja.
Tegye a feldolgozott húst egy tányérba, hogy körülbelül egy-két órára a kamrába tegye. Ne feledje, hogy nem szabad letakarnia az edényt. Ezután vegye ki a húst és csomagolja műanyag csomagolásba. A csomagolt halat körülbelül 2 hónapig tárolhatja a fagyasztóban.
Csuka a főzésben
A csuka kiváló kulináris tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek számos recept megfelelő összetevőjévé teszik. Húsa kissé száraz, de gyengéd. A kisebb csukákat megsütjük, a nagyobbakat darabokra vágjuk és megsütjük, megfőzzük, panírozzuk, füstöljük vagy zselésítjük.
Csuka remekül illik kaporhoz, tejszínhöz, citromhoz és hagymához. Egyes országokban savanyú káposztával kombinálják. A hús ízét fűszeres szószokkal és fűszerekkel gazdagíthatja. A legcsábítóbb csukás különlegességek közé tartozik a szardínia, a torma és a vörösborral párolt csuka.
A csuka előnyei
A hús csuka nemcsak finom, hanem hasznos is. Gazdag A, B1, B6, B9, B12, C, E, PP vitaminokban. Foszfort, káliumot, rézet, jódot, cinket, ként, nátriumot, magnéziumot, fluort, kobaltot, mangánt és másokat is tartalmaz. A csuka fogyasztása segít a bakteriális fertőzések kezelésében és az egész test megerősítésében.
A hal erősíti az immunrendszert, ezért gyakori vendégnek kell lennie az asztalunknál, különösen a téli hónapokban, amikor véletlenül megfázunk és influenzát kapunk.
Ez a faj alkalmas táplálék közé tartozik a túlsúlyos emberek számára, mivel húsa kevés kalóriát tartalmaz (88 kcal / 100 gramm). Ugyanakkor a csukahúst gyomorpanaszokkal küzdőknek és alvási nehézségekkel küzdőknek ajánlják.
Ajánlott:
Hogyan Tisztítsuk Meg A Csuka Halakat?
A csuka egy nagy ragadozó hal, amely hazánkban elterjedt. Szinte mindenhol megtalálható - Ázsiában, Amerikában és Európában. A csuka nagyon jó kulináris tulajdonságokkal rendelkezik. Ez megfelelő adalékanyag és sokféle recept összetevője. Húsa kissé száraz, de nagyon puha.
