2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A kacsamájnak sok éven át tiszteletbeli helye volt az asztalnál. Értékes egyedi íze és aromája miatt.
A kacsamáj gazdag vasban, káliumban, kalciumban, magnéziumban, mangánban, rézben, nátriumban, szelénben, foszforban és cinkben. A jód, kobalt, molibdén, nikkel, ón, kén, fluor, króm szintén kis mennyiségben található meg. Táplálkozási értéke magas - 100 g nyers kacsamáj 405 kalóriát tartalmaz.
A kacsamájat leginkább a főzéshez használják, rengeteg finom étel elkészítéséhez használják. Ez a melléktermék nem tulajdonítható diétás termékeknek. Olyan embereknek kell használniuk, akik nem tartják be a speciális étrendet, és mégis ritkán fogyaszthatók.
Lehet jelen levesekben, ételekben, valamint reggeliben és salátákban. Tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a kacsamáj legfeljebb tíz percig süljön, és hét percig párolja.
A belsőségek főzése öt percig tart, de emlékeznie kell arra, hogy a kacsamájat sós, forrásban lévő vízbe kell tenni. Ellenkező esetben a máj elveszíti alakját. Fontos megjegyezni, hogy ha hideg folyadékba helyezi, a hőkezelés során az összes zsír belemegy a vízbe, és olyan lesz, mint a gumi.
A termék különféle finomságokra alkalmas, de a legnépszerűbb a pástétom. A kacsamáj kiváló kombinációja a hagyma és a zöldhagyma, a sárgarépa, a borsó, a paradicsom és a paradicsomszósz, az olajbogyó, a főtt rizs, a kapribogyó, a gomba, a főtt burgonya, a birsalma, a körte, a sült alma és ezek mártása, az áfonyamártás, az uborka és a savanyúság.
A mártáshoz adj vajat, főzőkrémet, tejfölt, fehérbort, pálinkát vagy konyakot, áfonyalevet, frissen facsart narancslevet és balzsamecetet a kacsamájhoz. Néhány elkészítési receptben ajánlott kis mennyiségű lisztet adni. Ezzel sűrű és illatos edényt kap, amely páratlan ízű és könnyű állagú lesz.
A legjobb fűszerek, amelyek könnyen kihangsúlyozhatják a finom kacsa máj finom ízét, a bazsalikom, a fehér bors, a kömény, a koriander, a szerecsendió, az oregano, a rozmaring, a zeller, a fekete bors, a fokhagyma (frissen és szárítva).
Ajánlott:
A Finom Pulyka Főzésének Titkai
A népszerűsége pulykahús egyre nagyobb sebességet kap, és ez nem ok nélkül - ennek a madárnak a húsa kiváló ízzel büszkélkedhet, nagyon hasznos is, és készül a pulyka könnyű és gyors. És egy másik fontos dolog ebben a pillanatban - a pulyka egy hipoallergén étrendi termék, amelyet a teljes állati eredetű fehérje legfontosabb forrásának tekintenek.
A Finom Darált Hús Titkai
A darált hús számos étel fő terméke, a finom húsgombócoktól a spagetti és mások hozzáadásáig. Nagyon fontos helyet foglal el az asztalunkon. Mindannyiunkkal előfordult, hogy darált húst vásároltunk, és ez nem felel meg az elvárásainak. Igen, van egy titok, de ez nemcsak a megfelelő fűszerek kiválasztásában áll, hanem a megfelelő arányokban is.
A Finom Házi Darált Hús Titkai
A darált hús számos kedvenc ételünk alapanyaga - a finom húsgombóktól és kebaboktól kezdve a spagettihez, a muszakához és a töltött zöldségekhez. Gyakran azonban a kupeshka darált húsra támaszkodva csalódhatunk. De ahhoz, hogy elkészítsen magának egy finom házi darált húst, készségre is szüksége van.
A Finom Bárány Titkai
A jól főtt, finom bárány valami isteni. Összetett, specifikus és finom íze van. Ami a bárányt illeti kulináris szempontból, választhat egy kicsi, legfeljebb 6 hónapos, finomabb húsú bárány és egy nagy, legfeljebb 12 hónapos bárány között.
A Csirkeleves Finom Titkai
A csirkeleves a kedvenc étel, nem csak akkor, amikor betegek vagyunk. Mindannyian tudjuk, hogy a legjobb megoldás az influenza ellen finom csirkeleves . Minden vírus gyilkosaként működik. De amellett, hogy hasznos és a betegségek gyógymódjaként hat, a csirkealeves nagyon finom is.