2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Minden kezdő szakácsnak szüksége van egy kis segítségre ahhoz, hogy egyesíthesse a legmegfelelőbb fűszereket egyes ételekhez. A megfelelő fűszerkombináció miatt az általunk készített étel nagyon ízletes lehet, vagy elrontja annak ízét, ezért nem szabad lebecsülnünk a fűszerek erejét.
Íme néhány tipp, amelyek mindenképpen segítenek abban, hogy a konyhában egy szinten bemutassuk magunkat.
Bazsalikom
A bazsalikom kiválóan kiegészíti a fehér húsokat, a bárányhúst, a pulykát és a sült marhahúst. További fűszerek, amelyekkel biztonságosan kombinálhatjuk, a kakukkfű és az oregano, valamint a kapor és az oregano. A bazsalikom kiválóan alkalmas paradicsomszószok, pesto és olasz ételek ízesítésére.
Kapor
A kapor jól passzol burgonyához és uborkához, nem véletlenül szórja meg sült krumplival és taratorral. Tökéletesen teljesíti a lazac, a joghurt és a túró ízét. A fűszerekkel jól illő egyéb fűszerek: szegfűbors, bors, gyömbér, petrezselyem, fahéj, szegfűszeg és hagyma. A kaprot salátákkal, valamint pörköltekkel vagy levesekkel tálalhatjuk.
Menta
A menta olyan fűszer, amely mind desszertekben, mind sós ételekben jól szolgálhat. Jól illik sertéshúshoz, burgonyához, borsóhoz, valamint csokoládéhoz és gyümölcshöz. Ideális gyümölcssaláták vagy melbi tálalásához, valamint sütemények díszítéséhez. A hozzá tartozó fűszerek: gyömbér, cayenne bors, kömény és citrom.
Regan
Az oregano olyan fűszer, amelyet szinte minden hús szeret. Csirke, sertés, marhahús, sült hal és pulyka ételekhez használhatjuk. Teljességet kölcsönöz a pizza és a paradicsomszósz ízének. A hozzá illő fűszerek: bazsalikom, kapor és kakukkfű.
Petrezselyem
A petrezselyem alkalmas halakhoz, csirkéhez, burgonyához és tojáshoz. Vele könnyen díszíthetünk leveseket vagy spagettit, valamint salátákat. Kombinálja hagymával, bazsalikommal és tárkonnyal.
Koriander
A koriander biztonságosan felhasználható csirkével, marhahússal, sertéshússal és halakkal készült ételek elkészítéséhez. A fűszerek, amelyekkel kombinálhatjuk, a gyömbér, a fahéj, a szerecsendió és a kardamom.
Kakukkfű
A kakukkfűvel bárányt, sertéshúst, halat, marhahúst és pulykát szolgálunk fel. Kiválóan alkalmas tojásos ételekhez, valamint vegetáriánus ételekhez. A következő fűszerekkel kombinálható: oregánó és rozmaring.
Ajánlott:
Megfelelő Fűszerek Marhahúshoz
Tudjuk, hogy a marhahús az egyik leghasznosabb és legegészségesebb húsfajta, és bár sokkal drágább, mint például a csirke és a sertés, sokszor legalább fehérje-, vas-, b vitaminok, cink, foszfor és mi nem. Tegyük hozzá, hogy diétás, és szinte minden étrendbe beilleszthető.
Halaknak Megfelelő Fűszerek
Beletúrtunk a vastag szakácskönyvekbe, hogy választ találjunk arra a kérdésre, hogy mely fűszerek egészítik ki a legjobban a hal ízét és aromáját. Kiderült, hogy kívül a hagyományos só, bors, fehér bors, kapor és petrezselyem, alkalmas halak ízesítése is:
A Fűszerek Megfelelő Tárolása
A házimunkában mindenben vannak alapvető szabályok, a fűszerek sem kivételek. Számukra ezek a szabályok nemcsak a különféle ételekben való megfelelő használatukhoz kapcsolódnak, hanem a megfelelő tároláshoz is. A fűszerek tárolásának fő szabálya, hogy ne hagyja meleg és napsütötte helyen.
Megfelelő Fűszerek Bárányhoz
Hagyományosan áprilisban és májusban nő a bárány iránti kereslet. Ha jól elő van készítve, íze isteni. A tökéletes bárány főzése néhány apró finomságot magában foglal, amelyeket el kell sajátítania. A hús ízesítése előtt el kell távolítania a felesleges zsírt és a bőrt.
Az Egyes Termékekhez Megfelelő Kés Kiválasztása
Ahhoz, hogy jó szakács és szakképzett konyhai szakember legyél, szükséged van alkalmas kés . Ehhez kell egy szép kés minden termékhez amelyet kulináris finomságok elkészítéséhez fog használni. De hogyan lehet kiválasztani a megfelelő kést az egyes termékekhez?
