2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A sütemények, a húsvéti sütemények és a cupcakes a bolgárok kedvence, különösen gyermekkorában. Aki nem emlékszik a kellemes aromára, ami a konyhából származik, csak sütött süteményt, amely úgy vezet bennünket, mintha elvarázsolnánk.
E kísértések előkészítése könnyű és élvezetes tevékenységnek tűnik. Ez csak akkor igaz, ha a bolyhos sütemény vagy a húsvéti torta elkészítésének alapvető szabályait betartják. Ha azonban még nem sajátította el őket, akkor törekvése kudarcra van ítélve.
A munkafolyamat megkönnyítése érdekében a legjobb, ha előre megmérjük a sütemény pontos termékeit. A minőségi sütemény vagy péksütemény elkészítésének egyik legfontosabb feltétele a minőségi élesztő használata. Megfelelően és az eltarthatósági időn belül kell tárolni.
A tészta elkészítésekor a lisztet egy tálba szitáljuk, és a száraz élesztőt jól összekeverjük benne. Más termékek és folyadékok hozzáadásakor szobahőmérsékleten kell lenniük. Például a tojásokat nem szabad azonnal felverni a hűtőszekrényből való kivétele után, hanem egy ideig szobahőmérsékleten kell hagyni.
A jó sütemény szempontjából rendkívül fontos, hogy a tojások hogyan törnek el, ha vannak ilyenek a receptben. Ez úgy történik, hogy a tojásfehérjét elválasztják a sárgájától, körülbelül 1-2 percig keverjük, és hozzáadjuk a cukor 3/4-ét. Keverővel addig verjük, amíg rózsák nem kezdenek kialakulni. Edzettnek kell lennie, hogy ne öntsön ki, amikor a tálat felfelé fordítják.
A sárgáját a cukor maradék 1/4-ével felverjük, amíg a fehérjéhez hasonlóan a keverék rózsa formába nem kezd. Amikor a tojásfehérje és a sárgája megtörik, a sárgáját keverő használata nélkül fokozatosan hozzáadják a tojásfehérjéhez.
Minden terméket mindig egy irányba kell törni - az óramutató járásával megegyező vagy az óramutató járásával ellentétes irányba.
A tésztát jól össze kell gyúrni. A legjobb, ha először tésztahoroggal keverjük alacsony fokon, majd magas fokon körülbelül 5 percig. Minél több a tészta keveredik, annál puhább lesz a torta.
A már összegyúrt tésztát nedves ruhával vagy olajozott fóliával letakarva meleg helyen állni hagyjuk. Így láthatóan növeli a hangerejét.
Minden süteménynek száraznak kell lennie. A serpenyőt, amelyben sütni fogják, olajjal kikenjük és liszttel megszórjuk. A süteményt a sütő közepén sütjük.
A tészta típusától függően először alul 10-15 percig erősebb a hőmérséklet, amíg a torta felül repedezik. Ezután a felső reotan felszabadul, és a süteményt szárazra sütjük.
Ha sütés közben a tetején égni kezd, de belül még nyers, akkor tegyen egy alufóliás lapot, de anélkül, hogy széleit a formához nyomja - hagyja a tortát lélegezni, hogy könnyen megduzzadhasson.
Ha kész, a tortát hagyjuk kihűlni, hogy könnyebben lehúzódhasson.
Ajánlott:
A Teljes Táplálkozás Alapszabályai
Kövessük teljes táplálkozás kiegyensúlyozott étrend követését jelenti, amely különféle tápanyagokat biztosít. Ide tartoznak az aminosavak. Fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok tartalmazzák őket. Az étel olyan anyagok forrása, amelyek megadják nekünk a test számára szükséges energiát - fehérjék, szénhidrátok és zsírok.
A Diéta Alapszabályai
A szervezet létfontosságú aktivitását számos biológiai ritmus határozza meg. Az emésztőrendszernek is vannak ilyen ritmusai. Ezért ajánlatos mindenkinek meghatározni étrendjét időben és az elfogyasztott ételek mennyiségében is. A gyomor-bél traktus állapota óhatatlanul jelentős hatással van a test általános állapotára.
Sütemény Nélküli Süteménykészítés
Néha a konyha zűrzavarai szinte egész nap elvisznek minket. Különösen, ha valami újat és ismeretlenet csinálunk. Aztán fokozódik a figyelmünk, és szinte másra nincs időnk. Gyakran a főétel miatt hanyagoljuk a desszertet, egyszerűen nem marad rá idő.
