2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kardamom nemcsak illatos, hanem nagyon hasznos fűszer is. A mesterszakácsok azt tanácsolják a házigazdáknak, hogy gyakran használják ezt a méltatlanul elhanyagolt fűszert.
A kardamom illóolajokat, fehérjéket, foszfort, kalciumot, magnéziumot, vasat és B-vitaminokat tartalmaz, a kardamom csípős és enyhén melegítő ízű.
A keleti országokban a kardamomot a kávé és a fekete tea fűszereként használják, mivel nemcsak csodálatos aromájú, hanem csökkenti a koffein szervezetre gyakorolt káros hatásait is.
A szakácsok azt tanácsolják, hogy a kardamomot hetente legalább kétszer-háromszor adják hozzá az étkezésekhez, mivel ez nagyon jól hat az emésztésre.
A kardamom segít eltávolítani a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből, és elősegíti a gyorsabb fogyást. A kardamom jó hatással van az idegrendszerre és a látásra, küzd a krónikus fáradtság ellen.
A hivatásos szakácsok gyakran használnak kardamomot, mivel aromája javítja a hangulatot és segít leküzdeni a fejfájást. Ezért azok az emberek, akik egy kardamom ételt kipróbálnak, gyakran szeretnék újra megkóstolni, anélkül, hogy tudnák, mi is annak a titka.
A kardamomételek fogyasztása gyomorfekély esetén nem ajánlott. A kardamomot nagyon kis mennyiségben kell használni, mivel ez a fűszer erősen koncentrált.
A főzéshez friss és szárított kardamomot használnak. A rizottóhoz hozzáadott kardamom hüvelyeket nem fogyasztják, csak ízesítik az ételt.
A kardamomot sok szószhoz és leveshez adják. A kardamom alkalmas borsó- és bableveshez, valamint lencseleveshez. A burgonyát vagy rizst tartalmazó ételek finomabbá válnak a kardamommal.
Az egész húsdarabokból vagy darált húsból készült húsételek finomabbá és illatosabbá válnak a kardamommal. Ez a fűszer marhahúshoz, bárányhoz és sertéshúshoz alkalmas. Párolt és sült húshoz használják.
A csirke ízesebb lesz, ha fokhagyma, hagyma és kardamom kombinációját adják hozzá. A kardamom szerecsendióval vagy sáfránnal kombinálva tökéletes fűszer a halak számára.
Annak érdekében, hogy a desszertek finomabb ízűek legyenek, nagyon kevés kardamomot adnak hozzájuk. Alkalmas tejpudingokhoz, túrós süteményekhez és gyümölcssalátákhoz.
Kardamont adnak a tésztához, és aromája megmarad a hőkezelés során. A kardamom nélkülözhetetlen a kávéval készített krémek ízesítéséhez.
A hal pácolásakor kardamomot használhat. Ajánlatos a kardamomot hüvelyben használni, a magokat a felhasználás előtt az utolsó pillanatban távolítsa el. A kardamompor aromája gyengébb.
A levesekbe és szószokba 3 gramm kardamomot adjunk az egész termékhez, a tésztához és a húsos ételekhez - legfeljebb 5 gramm kilogrammonként, tésztához és desszertekhez - 1 gramm / 1 kilogramm vagy liter.
Ajánlott:
Boldog Szakmai ünnepet A Szakácsoknak
Ma - augusztus 10-én - Szent Lőrinc - a szakácsok védőszentje - napját ünneplik. Ebben a tekintetben ma ünneplik és A szakácsok szakmai ünnepe . Hazánkban először több mint egy évtizeddel ezelőtt ünneplik, és külön menetet szervez még a Bolgár Szakácsszakácsok Szövetsége is.
Tippek Fiatal Szakácsoknak
A zöldségeket vágni és csak olajba sütni nem olyan egyszerű, különösen a kezdő háziasszonyok számára. Kezdnek feltenni olyan kérdéseket, mint például mennyi zsírt, hogyan kell vágni a zöldségeket stb. Ezért a fiatal szakácsoknak be kell mutatniuk a főzés csodálatos világát, meg kell tanulniuk a legfontosabbakat, és idővel még nevetni is fognak a feltett kérdéseken magukat az elején.
Hasznos Tippek Kezdő Szakácsoknak
Ahhoz, hogy valamiben jó legyél, előbb meg kell kérned. Mint minden másnál, senki sem születik tudósként, mindannyian menet közben tanulunk. Amikor elmegyünk otthonról, és belefáradunk a hideg szendvicsek fogyasztásába, felhívunk egy kedveset, és megkérünk egy egyszerű receptet.
Öt Fűszer Fiatal Szakácsoknak
Ha kezdő szakács, akkor is ismereteket és kulináris készségeket fog szerezni. Öt olyan fűszer létezik, amelyek képesek a legegyszerűbb ételt a szájíz igazi élvezetévé tenni. Segítségükkel ételei megkóstolják az olasz romantikát, a francia fűszerességet és a fűszerességet, ami a legtöbb keleti ételre jellemző.
Házi Pékség - Útmutató Kezdő Szakácsoknak
A frissen sült tészták kedvelői számára nem az a dilemma, hogy pékséget vásárolnak-e, mert ez egy olyan eszköz, amely segítséget nyújt számukra mindenféle kísértés elkészítésében. Mindenkinek, aki tétovázik, íme egy rövid útmutató ehhez a szép újdonsághoz a háztartási gépek között.
