2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A babkonzerv sok időt spórolna meg nekünk, és így szinte kész edény lesz kéznél, ha sietünk. Megőrzheti a fehér babot (a régi babot) és a zöldbabot is.
Ha úgy dönt, hogy megőrzi a zöldbabot, fontos, hogy hamarosan leszedje őket. Győződjön meg arról, hogy a szélein nincs hervadás. A zöldbabot úgy állítják elő, hogy először levágják az egyes hüvelyek széleit.
Ha a hüvelyek nagyon hosszúak, darabokra vághatja őket. A zöldbab blanírozását 2-3 percig végezzük, majd azonnal hideg vízbe merítjük.
Így a bab megőrzi friss zöld színét, és nem sötétedik el. A zöldbabot lecsepegtetés és teljes lehűlés után helyezzük az üvegekbe. Ne tegyen forró vagy forró zöldbabot üvegekbe, mert megkezdődik az erjedési folyamat, majd csapadék jelenik meg a dobozokban.
Miután elrendezte a babot az üvegekben, töltsön fel vizet a szélére, adjon hozzá egy kis sót és aszpirint, és zárja le az üvegeket. Forraljuk az üvegeket 1 órán át. Az időt a víz forrása után észlelik. Ezután hagyja az üvegeket a vízben, amíg lehűl (még legalább 40 percig).
A fehérbab konzerválásakor más szabályok vannak, amelyeket érdemes ismerni és betartani. A kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében ismernie kell a babkonzervezés néhány szabályát. Az egyik az, hogy a babot jól megfőzzük, mielőtt bezárnánk az üvegekbe.
Egy másik nagyon fontos szabály, hogy ne töltsük túl az üvegeket. A legjobb, ha sót nem teszünk, amikor a babkorsókat lezárjuk. A sót a végén adják hozzá, amikor úgy dönt, hogy konzerv babot használ.
Ha azt szeretné, hogy a konzerv bab hosszabb ideig tartson, akkor jó, ha az üvegeket legalább 40 percig főzi, és a legjobb, ha 1 - 1,5 órán át. Ellenkező esetben a gyors fogyasztás érdekében 10-15 percig sterilizálhatja és hűtőszekrényben tárolhatja. Ezekben az esetekben sót tehet az üvegekbe. A babot csak főzni vagy sütni lehet.
A babot konzerválják, és miután jól megfőtt, előmelegített üvegekbe kell önteni. Azoknak az üvegeknek, amelyekben a babot sterilizálják, tisztának és száraznak kell lenniük.
Öntsük a főtt babot melegen az üvegekbe. Az üvegekben folyadéknak kell lennie, nemcsak babnak. Öntsük a babot a húslevessel együtt. Ha a bab nagyon vastag, vizet adhat az üvegekbe öntés után. Ellenkező esetben romlás veszélye áll fenn, annak ellenére, hogy sterilizálták.
A konzerv bab nagyon kényelmes a gyors főzéshez, mert teljesen elkészült és kész. Zöldségek és fűszerek hozzáadásával gyorsan elkészíthet egy finom ebédet vagy vacsorát.
Bulgária egyes részein néhány babcsemegét készítenek, amelyeket szintén megőrizhetünk. Például főtt bab, savanyúság, paprika és paradicsompüré. Egy másik lehetőség a bab, savanyúság, pirospaprika, sárgarépa és borsó.
Ajánlott:
Fogyasszon ételeket Baktériumokkal Az Egészség Megőrzése érdekében
Az igazán egészséges táplálkozáshoz be kell tartania néhány alapvető szabályt - tanácsolja Michael Pollen angol táplálkozási szakember. Szerinte minél fehérebb a kenyér, annál sérültebb. Ezért azok az emberek, akik teljes kiőrlésű kenyeret esznek, kevesebb betegségben szenvednek.
A Szőlőlevelek Megőrzése
Ha egész télen élvezni szeretné a szőlőlevél ízét, és ízletes és friss ételekhez szeretné használni, tartsa meg őket a kívánt módon. A szőlőlevelek megőrzésére számos módszer létezik. A szőlőlevelek sózással tartósíthatók. Erre a célra a friss rugalmas leveleket nagyon jól megmossák.
A Vadhús Megőrzése és Tárolása
Szerkezetének és sajátosságának köszönhetően a vadhúst bizonyos módon tárolják, hogy megakadályozzák a romlást és megőrizzék ízét. Ha 24 óránál hosszabb ideig hagyják szobahőmérsékleten, akkor ez elkerülhetetlenül meg fog romlani. A legbiztosabb módja a hidegnek.
Főzz Egész Sárgarépát Az értékes Vitaminok Megőrzése érdekében
Az Új Kastélyi Egyetem tanulmánya azt mutatja, hogy a sárgarépa 25 százalékkal több tulajdonságot tartalmaz, amelyek egészben főzve és csak azután vágva segítenek a rák elleni küzdelemben és megelőzésben. A sárgarépa általában ismert fontos tápanyagokat tartalmaz, mint például rost, béta-karotin és sok vitamin.
A C-vitamin Megőrzése A Zöldségekben
A zöldségek az élelmiszerek nélkülözhetetlen részei, és az év bármely szakában asztalunkon vannak. Akár szerény, akár ünnepi menüt készítünk, zöldségek vannak benne. Ha valaki nem szereti őket és nem használja eléggé, akkor nem eszik rendesen.
