Devesil

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Az ördög (Levisticum officinale Koch) a petrezselyem- és sárgarépacsalád - Apiaceae - évelő növénye, amely eléri az 1-2 méteres magasságot. Számunkra halászlé és leves, vagy báránysült nélkülözhetetlen fűszerként ismert, de az ördög sokkal nagyobb potenciállal rendelkezik, ha gyógyító tulajdonságokról beszélünk. A devesila erős, telített és sajátos füstölő aromája megkülönböztető. Kezdetben keserű, rövid idő után illatos - keserű ízűvé válik.

Devesil ismert még a selim, a rusalin, a levushtyan vagy a lyushtyan nevekkel is, és már maga a devesil név is, a közhiedelem szerint, "kilenc erőt" jelentett - így fogadta azt, aki bőven meghintette az ételében, vagy ivott egy ördög főzetet.

Haza devesila Közép-Ázsia és Európa. Közeli növény a skót ördög, amely Nagy-Britannia északi részén és Észak-Amerika Atlanti-óceánjának partvidékén növekszik. Devesilt az ókori görögök és rómaiak ismerték. Hildegard középkori szerző említi a 11. századból. Ebben az időszakban főleg tonizáló italok készítésére használták.

A híres gyógyítók, például Hippokratész, Avicenna, Galen agyi betegségek esetén borban főzve vagy áztatva ajánlják a devesilt agyi betegségek kezelésére, a belső és külső ödéma eloszlatására az éjszakai vizelés ellen, mézzel keverve - a test megtisztítására és megerősítésére mérgezés esetén. Suvorov tábornok viszont az Alpokon átívelő átmenet során az erők növelése érdekében az ördög tinktúráját adta katonáinak.

A devesila összetétele

Évszázadokon át, még évezredek óta ismerik az emberek a devesila gyógyító erejét, amely mindennek tetejében szinte pillanatnyi volt. Varázslatosnak, varázslatosnak nevezték a devesila leveleit, valószínűleg az illóolajok erős gyógyító hatása miatt. A Devesil illóolajat tartalmaz, amely a rizómában legfeljebb 1% lehet.

Vannak gyanták, furanokumarinok, lecitin, cukrok, szerves savak, enzimek, cserzőanyagok is. Gyökerei gazdag illóolajokban, cukrokban, ásványi anyagokban, szerves savakban, gyantákban, kumarinban, pektinben, keményítőben. A föld alatti részekből és gyümölcsökből illóolajat nyernek, amely fűszerként szolgál.

Devesil tartalmaz

illékony olaj (kb. 70% ftalid)

- kumarinok (beleértve a bergapten, a psoral és az umbeliferont)

- növényi savak

- béta-szitoszterin

- gyanták

- ragadós anyagok

A devesil tárolása

Bolt szárított ördöglevél szorosan lezárt üvegekbe, legfeljebb 15 fokos hőmérsékletre. Nem lehet közvetlen hozzáférés a fényhez vagy más hőforrásokhoz. Ilyen módon tárolva a levelek sokáig megőrzik hasznos tulajdonságait. A Devesil nagyon jól fagyott le a fagyasztóban.

Az ördög kulináris alkalmazása

A halászlé és a bárányhús különféle ételének ízesítőként szeretett devesilt széles körben használják a főzésben. Egy 4 adagos ételhez elegendő egy közepes méretű rizóma. A növény leveleit, gyümölcseit és rizómáját használják.

A növény gyökerei és gyümölcsei jó antiszeptikumok, ezért gyakran adják a savanyúságokhoz és a húskonzervekhez. A friss devesil alkalmas fűszer csirkelevesekhez, babhoz, szószokhoz és nehezebb húsokhoz. A gyümölcsöket zöldségek savanyítására használják, babérlevéllel, fekete borssal és szegfűborssal együtt.

Kombájn a devesila rizómája petrezselyemmel, kaporral, zöldségekkel a levesekhez, fekete és pirospaprikával, majoránnával és fokhagymával. A devesila friss gyökerei remek fűszer salátákhoz, csirkealevesekhez, babhoz és különféle húsos ételekhez. A Devesila levele frissen vagy szárítva nélkülözhetetlen fűszer a halászléhez.

Javasoljuk, hogy röviddel a főzés kezdete után tegye őket. Megszáríthatja a devesil leveleket, szorosan lezárt zacskókban, száraz helyen tárolhatja, és a konyhában egész évben megőrizheti az ördög aromáját. Ha nincs ideje ilyen önkezdeményekre, a legközelebbi élelmiszerboltban mindig talál egy csomag szárított ördögöt.

A devesila előnyei

A hagyományos orvoslás évszázadok óta a devesilára támaszkodik meglehetősen problematikus állapotban. A Devesil főleg a gyomor-bél traktusból és a tüdőből váladékot okoz, tonizálja a testet, stimulálja a kiválasztó rendszert, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, valamint az idegrendszerre, és kifejezett görcsoldó hatása van a simaizomzatra.

Gyógyászati célokra főleg a devesila rizóma étvágytalansága, kólika a gyomorban és a belekben, mint köptető, gáz, cholagogue, menstruáció szabályozó. A Devesil enyhíti a menstruációs fájdalmat, mert kiváló gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Támogatja a szívet, és jó orvosság a neurasthenia ellen. Már 1882-ben kiderült, hogy a devesil megakadályozza a tuberkulózisos mikobaktériumok terjedését. Erős vízhajtó is, mivel segíti a vizeletképződést és a káros méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Bőséges izzadás ellen és néhány bőrbetegség esetén alkalmazzák.

Is az ördögnek megvan a képessége a gyomor és a belek aktivitásának enyhítésére, nagyon jó és gyors hatással van a más betegségek, köhögés és asztma, hörghurut, szívbetegségek miatti kimerültség és belső gyengeség legyőzésére, megtisztítja az epét és megszünteti a belső betegségek okozta duzzanatot. Nyugtatja az idegrendszert is. Gyökereinek főzete kevés ecettel és csalánnal keverve segít a mély sebek gyógyításában, eltávolítja a kiütéseket és megállítja a hajhullást. Az ördög gyökereiből származó tea vagy hideg kivonat gyógyítja és megtisztítja az egész testet.

Mivel a petrezselyem és az ördög gyökerei egyaránt arra szolgálnak, hogy a mérgező rovarok harapásában az érintett területre rákényszerüljenek - mind a friss gyökerekkel, mind a főzetükkel nagyon gyógyító hatása van. Külsőleg viszkető bőrre, sebekre, lábgombára, izom-, csont- és ízületi betegségekre, súlyos fájdalmakra és görcsökre, gyökerek főzetével ellátott fürdőkre, valamint az egész növényre és a kötésekkel nagyon gyorsan és jó hatású.

1/2 liter vízben vagy vörösborban forraljuk 10-15 percig 1-2 evőkanál. friss vagy szárított gyökerekből. Igyál naponta 2-3 alkalommal 1 teáskanálra. Ezt a receptet megelőzésre is használják - védi az ereket a sclerosis multiplex ellen.

Belső használatra: 1 tk a zúzott rizómákat 0,5 liter forrásban lévő vízzel elöntjük, 3-4 órán át áztatjuk, szűrjük és 3 egyenlő részre osztjuk. Reggel, délben és este étkezés előtt szedik őket. A Devesil nedvét férgeknél használják.

Recept a devesil porhoz

A szárított gyökereket egy őrlőgéppé porrá őrlik, és tartályokba helyezik hosszú távú tárolás céljából. Szószok, levesek, kása stb.

Devesil tea receptje

Az illatos és hasznos devesil tea elkészítéséhez 500 ml vízre és 1/2 evőkanál szárított devesilre van szükség. Forraljuk a keveréket körülbelül egy percig, majd vegyük le a tűzről, pároljuk 15 percig és szűrjük le. Igyon teát naponta 6 alkalommal - reggel, délben és étkezés előtt. A devesil tea gyógyászati célú fogyasztása akár 3 hónapig is eltarthat.

Devesila ártalma

Bár az ördög nagyon hasznos, bizonyos esetekben mellékhatásai lehetnek. Ellenjavallt terhesség alatt veszi a devesilt. Az akut vesegyulladásban szenvedők szintén nem használhatják a devesilt. A devesil-kezelés megtervezéséhez célszerű orvoshoz fordulnia felügyelete alatt.

Ennek tekinthető az ördög nem megfelelő fűszer idegesebb és kifejezőbb emberek számára, mert ez fejfájást és rossz közérzetet okozhat. Lehetséges, hogy az ördög nagyon nagy mennyiségben szexuális problémákat okozhat, de a gyógynövényt továbbra is mérsékelt adagokban használják, ezért ez a kockázat nagyon kicsi.