2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Gyakran konjugáltak a pomelo a királynak citrusfélékből. A hihetetlenül hasznos, ugyanakkor szaftos és ízletes pomeló gyümölcsöt 4000 éve ismerik az emberek, amikor a kínaiak elsőként termesztették a pomelót.
Évezredek óta szigorú hagyománnyá vált az ázsiai pomeló fogyasztása, és ma a Kínai Köztársaságban még állami program is van a gyümölcs felhasználására. A számtalan a pomelo pozitív hatásai az emberi testen, és ugyanakkor a "citrus csoda" kiváló ízléssel tűnik el.
Mi az a pomelo?
Természeténél fogva a pomelo örökzöld fa, amely hatalmas citrusféléket szül, amelyek mérete nem egyenlő a többi citrusfélével. A pomelo gyümölcs kerek, héja gyakran meglehetősen vastag. Minél érettebb a gyümölcs, annál vékonyabb a bőre. Az érett gyümölcs héja kifejezetten sárga színű, az éretlen pomeló általában zöldes színű. A világ legnagyobb citrusfélék jelentős méreteket érnek el.
A gyümölcs nettó tömege (héj nélkül) körülbelül 70%. Ritka esetekben előfordulhat, hogy a fa 10 kg-ig terjedő gyümölcsöt hoz. A pomelo átmérője általában 10 és 30 cm között van, és a legtöbb esetben eléri a 8 kg-ot. Belseje üreges, darabokra osztva, hasonlóan a többi citrushoz, vastag és húsos bőrű. Általában a pomelónak nincs magja, de az új fajták közül néhány kivétel ez alól. A pomelo eredeti íze savanyú és meglehetősen keserű, de az új fajták lágyabb ízűek.
Mert a pomeló hazája Délkelet-Ázsiának, pontosabban Malajziának tekintik. A lédús citrusfák először Tonga és Fidzsi-szigeteken teremnek. Kínában a pomelo Kr.e. 100 körül vált ismertté. A pomeló az Öreg Kontinensre jutott azoknak a matrózoknak köszönhetően, akik a 14. században Európába hozták. Században Sheddock kapitány pomelómagot hozott az Antillákra a Maláj-szigetekről, és egy ideig róla nevezték el a gyümölcsöt.
Úgy gondolják, hogy keserűsége miatt a pomelót régóta csak az Indonézia-félszigeten fogyasztják. Tíz évvel ezelőtt az európai szakemberek új fajtákat hoztak létre, amelyek több éve hoztak. Ezek az új fajták a pomelo nem annyira lédúsak, de sokkal édesebbek, szinte nincs savanyú íze. Ez az oka annak, hogy a pomelo gyorsan népszerűvé válik, és jó fogadtatásra talál a nyugati piacon.
Bulgáriában a pomelót 2006 óta importálják, mivel népszerűsége egyre jobban növekszik. Ezt megelőzően ez az egyedülálló gyümölcs nem volt könnyen megtalálható a hazai piacokon vagy a hipermarketekben, mert behozatala korlátozott volt. Szerencsére azonban értékesítése ma már ingyenes és megfizethető, ára pedig kilogrammtól 2-3 leváig terjed, és gyakran fix áronként értékesítik.
A leghasznosabbak a világossárga nagy gyümölcsök, de Bulgáriában az éretlen pomelót megelőző kereskedelmi trükkként szokták importálni. A jó hír azonban az A pomelo szívós gyümölcs. Ha vásárol éretlen pomeló, néhány naptól egy hétig hagyhatja, hogy lágyítsa és fokozza ízét és egészségi tulajdonságait.
A termesztett fajták aromája hasonló a grapefruitéhoz, de íze nem fanyar és keserű. Ez az oka annak, hogy a pomelót gyakran "réz grapefruitnak" hívják. Maga a pomelo név a dán grapefruit - pompelmoes szóból származik.
Most citrancs elsősorban Kína déli részén, Thaiföldön, Tajvanon, Japán déli részén, Vietnamban, Indiában, Indonéziában, Tahiti és Izrael szigetein termesztik. A pomelófa-ültetvények már léteznek egyes európai országokban, valamint az USA-ban, Kaliforniában, de nem hoznak olyan nagy termelést, mint az ázsiai ültetvények.
A pomelo típusai
A főbb fajták citrancs öt: Khao kürt, amelyek sárga-zöld színnel és világos, édes belsővel rendelkeznek; A Khao namphung körte alakú, sárga-zöld héjú, a gyümölcs belseje világos és édes; A Khao paen fajta lapított, ovális alakú, sárgászöld héjú, ennek a pomelo fajtának a belseje világos és enyhén savanykás; a Khao phuang faj körte alakú, kérge ismét sárga-zöldes, íze savanyú-édes, a belseje sárgásfehér színű; A Thongdi fajta gömb alakú, sötétzöld héja, gyümölcse rózsaszínű és meglehetősen édes.
A pomeló összetétele
Táplálkozási tulajdonságok 100 g pomelóban: 36 kcal; 0 g zsír; 0,7 g fehérje; 9,1 g szénhidrát; 58 mg C-vitamin; 1 g rost; 205 mg kálium; 1 mg nátrium.
Citrancs a leggazdagabb C-vitamin-forrás, amely számos előnnyel jár az emberi test számára. Ezenkívül a pomelo gyümölcs jelentős mennyiségű A-vitamint, illóolajokat, antioxidánsokat és nyomelemeket tartalmaz.
A pomeló kiválasztása és tárolása
A Pomelo ma már szinte minden gyümölcs- vagy zöldségboltban vagy bódéban megvásárolható. Annak érdekében, hogy a pomelo teljesen érett legyen, válasszon szép sárga héjú gyümölcsöket. Kerülje a romlás nyomát - egyes területeken sötét foltok vagy kéreg ráncai.
Citrancs nagyon tartós gyümölcs, ezért ha valaha rosszul érett pomelót vásárol, nyugodtan hagyja néhány napig érlelni. Nem szükséges hűtőszekrényben tárolni.
A pomelo kulináris felhasználása
Szinte minden esetben a pomelót friss gyümölcsként fogyasztják. Felveheti néhány gyümölcssalátába és desszertbe. Használja gyümölcslevekhez, amelyek nemcsak finomak, de nagyon hasznosak is.
A lekvárokhoz, szirupokhoz és lekvárokhoz reszelt pomelohéjat adnak. Ha egzotikusabb ízeket szeretne elérni ételeiből, adja hozzá a pomelót zöldségsalátához, tengeri salátához vagy körethez halételekhez és más finom ételekhez.
A pomelo előnyei
Az illóolajok és antioxidánsok, valamint a C-vitamin gazdag tartalma a pomelót hasznos segítővé teszi a vírusos betegségek elleni küzdelemben. Citrancs lipolitikus enzimet tartalmaz, amely elősegíti a fehérjék lebontását és felszívódását, ez pedig az oka annak, hogy ez tökéletes táplálék a sportolók számára.
A pomelo antibakteriális tulajdonságai nagyon beváltak. A pomelolé felhasználható a magas vérnyomás kezelésében, mivel csökkenti a magas vérnyomást. A gyümölcs profilaktikusan hat a rák ellen. A pomelo a fogyókúrás étrendek számára is jó lehetőség.
A pomelo rendszeres fogyasztása kiváló garanciát nyújt a jó egészségre. A kínaiak úgy vélik, hogy vitalitásuk, fiatalosságuk és jó immunrendszerük nagy részét a pomelónak köszönhetik. A pomelo teát megelőző intézkedésként használják még a madárinfluenza ellen is.
Az új évre a kínaiak a jólét és a jólét szimbólumaként adják a gyümölcsöt, a kínai munkacsoportok között pedig széles körben elterjedt gyakorlat, hogy versenyeket szerveznek a gyorsan fogyasztott pomelóban. A thaiföldi emberek szerint a pomelo gyógyítja az asztmát és a tuberkulózist, jól küzd a rákkal, és boldoggá és boldoggá teszi az embereket önmagukkal és az életükkel.
Pomelo aktívan támogatja emésztés, a kompozícióban lévő nagy mennyiségű rostnak köszönhetően. A pomelo cellulóz 25% -át tartalmazza a rostnak, amelyet a napra meg kell szereznünk. A nagy mennyiségű rost lágyítja a székletet és elősegíti annak könnyebb átjutását az emésztőrendszeren. Kiváló gyümölcs székrekedés és bélproblémák esetén.
A Pomelo enyhíti az izomgörcsöket, a benne lévő káliumnak köszönhetően, amely szabályozza a folyadék egyensúlyát és csökkenti a merevséget.
A Pomelo a szépítésben is segít, mivel a benne található antioxidánsok megtámadják a káros szabad gyököket, korai öregedést és különféle bőrproblémákat okozva.
Fogyás pomelóval
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a pomeló alacsony kalóriatartalmú, felesleges zsír és koleszterin nélkül, kiváló gyümölcs mindazok számára, akik szeretnének leadni néhány felesleges kilót. Segíti a fehérjék gyorsabb felszívódását és lebontását, ami az aktív sportolók és fitneszkedvelők hű segítőjévé teszi, amint azt a fenti sorokban már említettük.
