2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A sörélesztő azért kapta a nevét, mert ugyanazon élesztőből származik, amelyet erjesztésre és sör előállítására használnak - Saccharomyces cerevisiae.
Fontos azonban megérteni, hogy a főzéshez használt élesztő életben van sörélesztő étrend-kiegészítő néven deaktiválták. Ez azt jelenti, hogy a mikroorganizmusokat pasztőrözéssel vagy szárítással elpusztították, de a fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok még mindig ott vannak.
Vizsgálatok szerint a sörélesztő mérsékelt használata ajánlott, mert bár jó tápanyagforrás, jellegéből adódóan bizonyos kockázatokkal jár.
A sörélesztő előnyei
Sörélesztő tipikus kedvence azoknak, akik vegetáriánus étrendet folytatnak a fehérjék és az általa nyújtott számos B-komplex vitamin jelenléte miatt. Ezek a vitaminok általában megtalálhatók a marhahúsban, a halban és a baromfiban. Ez a fajta élesztő továbbra is megfelelően biztosítja a következő tápanyagokat: tiamin (B1-vitamin), Riboflavin (B2-vitamin), niacin (B3-vitamin), pantoténsav (B5-vitamin), piridoxin (B6-vitamin), Biotin (B7-vitamin vagy H-vitamin), folsav (B9-vitamin), kobalamin (B12-vitamin).
A sörélesztő tartalmaz és jelentős mennyiségű króm. Megállapították, hogy ez az ásványi anyag csökkenti a vércukorszintet. Ezért segíthet a cukorbetegeknél a glükóz tolerancia javításával és az inzulinigény csökkentésével.
Sör a sörélesztőből
Néhány ember csak allergiás az élesztőre. Az érzékenység olyan magas lehet, hogy az összes élesztőalapú termék, a sörtől kezdve az élesztő-kiegészítőkig, súlyos allergiás reakciókat okozhat.
Az élesztő iránti érzékenységet növelő egyéb típusú betegségek a fekélyes vastagbélgyulladás vagy a fekélyes vastagbélgyulladás (az emésztőrendszer olyan betegsége, amelyet gyulladás és vérzés jellemez, a vastagbél nyálkahártyájának gennyes fekélyei) és a Crohn-betegség. Ezek a gyulladásos bélbetegségek súlyosabb típusai. Ha gyenge emésztőrendszere van, vagy hajlamos ilyen problémákra, akkor rendkívül óvatosnak kell lennie ezzel kapcsolatban sörélesztő készítése.
Noha tanulmányozták a króm pozitív hatását a vércukorszintre, lehetséges, hogy ennek lehetnek mellékhatásai. Nagy dózisban a vércukorszint veszélyes csökkenéséhez vezethet. Ez egy hipoglikémia néven ismert állapot. Biztonságosabb lenne orvoshoz fordulni, hogy megtudja a sörélesztő biztonságos mennyiségét, mielőtt felveszi az étrendbe, különösen, ha cukorbetegségét már diagnosztizálták, krónikus gyulladásos bélbetegség, emésztőrendszeri betegség, krónikus fejfájás vagy allergia van.
A sörélesztő gyakorlati alkalmazása
A sörélesztő általában por vagy kis pelyhek formájában kapható. Íze a sajtra emlékeztet, amely képet adhat a kulináris kísérleteiről. Például mérsékelt mennyiségű sörélesztőport szórhat a pattogatott kukoricára a saját ízének elkészítéséhez. Salátaöntetekhez és tészta köretekhez is adják.
Gyakran javasoljuk a sörélesztő hozzáadását a főzés végén vagy az étel elkészítése után, hogy a hő ne tegye tönkre a B-vitaminokat.
Mivel a sörélesztő jó fehérjeforrás, tehet egy vagy két evőkanál sörélesztőt a turmixgépbe, kedvenc gyümölcseivel vagy zöldségeivel együtt, amelyeket energia turmixokhoz használ. Ez kiváló revitalizáló ital lesz számukra egy nehéz munka vagy intenzív edzés után.
Ajánlott:
Burgonyapüré Por Mellett Vagy Ellen
Burgonyapüré por nagyban megkönnyíti a házigazdák munkáját. A házigazdák ahelyett, hogy meghámoznák a burgonyát, felvágnák, felforralnák, majd pépesítés céljából összetörnék őket, a házigazdák a püreport forró vízzel vagy forró tejjel összekeverik, és villámgyors eredményt kapnak.
A Fagyasztott Spenót Mellett Vagy Ellen
A spenót minden asztalon helyet kaphat, remek kiegészítő és díszítés lehet sok ételhez, nagyon ízletes saláták készítésére használják, és az egyik legvitaminosabb zöldség. A spenót magas tápértékű és rendkívül gazdag antioxidánsokban. Nagyszerű A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, E-vitamin, magnézium, mangán, folsav, betain, vas, kalcium, kálium, B6 és B2 vitamin, réz, fehérje, foszfor, cink, niacin, szelén és omega -3 zsírsavak.
Mikrohullámú Sütők Mellett és Ellen
A tűz az ókorban kezdett főzni. Akkor az emberek nem tudtak a drága készülékekről, és a kandallót használták ételeik elkészítéséhez. Aztán jöttek az első kő-, agyag- és fémkemencék, amelyek tűzifával működtek, és ismét közvetlen tűz vezetett.
Az Alacsony Zsírtartalmú Tejtermékek Mellett és Ellen
Az elmúlt években meglehetősen divatossá vált a csak fogyasztás alacsony zsírtartalmú tejtermékek . Bizonyára észrevette már a több tucat olyan hirdetést és prospektust, amelyek alacsony zsírtartalmú tejtermékeket reklámoznak. Valójában az ipar, amely ezeket a termékeket gyártja, elsősorban azoknak a nőknek kedvez, akik egészségesen akarnak étkezni, és egy centit veszítenek a derekuktól.
Növényi Sárga Sajt és Sajt Mellett és Ellen
Az üzletekben rendszeresen lehet látni sárga sajtot és sajtot, amelynek címkéjén azt írják, hogy növényi zsírokat tartalmaznak, vagy hogy teljesen növényi termék. Ez azt jelenti, hogy nem ősi technológiával készülnek - tehén-, juh- vagy kecsketejből származó zsírral.
