2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Anguria / Cucumis anguria / a Pumpkin család / Cucurbitaceae / egyéves liana-szerű növénye, amely Közép- és Dél-Afrika trópusi és szubtrópusi régióiból származik. Anguria Antillean uborka néven is ismert. Bur uborka, bur uborka, nyugat-indiai uborka és mások nevekkel is megtalálható. Az anguria az uborka / Cucumis sativus / és a dinnye / Cucumis melo / közeli rokona.
A Liana alakú anguria különböző felületeken kúszhat. Az anguria szára eléri a 3-5 métert. Vékonyak és törékenyek. Sok szőr és ág van tarkítva. Az anguriára az erősen boncolt levelek jellemzők, amelyek a görögdinnye levelére emlékeztetnek. A legérdekesebbek azonban az antillai uborka gyümölcsei.
Lekerekítettek, világoszöldek, hosszuk 3-8 centiméter, hosszú fogantyúkkal rendelkeznek. Az anguria gyümölcsei tüskés, sőt lágy tövises növekedésekkel vannak ellátva. Az antillai uborka éretlen gyümölcsének íze majdnem megegyezik a közönséges uborkáéval, ezért ugyanúgy használják őket. Tele vannak sok krémes maggal. Teljes érése esetén a gyümölcs sárga-zöld színt kap, súlya pedig 50-100 gramm lehet.
Anguria elsősorban Angolában, Mozambikban, Tanzániában, Zambia, Zimbabwe és Namíbia területén termesztik. A növény megtalálható Nicaraguában (Peru, Ecuador, Costa Rica, Kuba, Guatemala, Haiti, USA, Oroszország) is. A vadonban az anguria lombhullató és vegyes erdőkben található meg. Savannákban és félsivatagokban is növekszik. Általában 1500 méteres tengerszint feletti magasságot láthat. Az Anguria hazánkban nem túl népszerű növény, de mégis néhány tapasztalt kertész egzotikus megjelenése miatt termeszti.
Az anguria története
Anguria században hozta az Egyesült Államokba a virginiai Richmondból származó Minton Collins. Mint tudjuk, néhány ismeretlen kultúrának nehéz megalapoznia az új piacokat. Anguria azonban nem tartozik közéjük. Ez a növény a magas termelékenység miatt gyorsan népszerűvé válik. Az Anguria kezdetben egyedi formája miatt felkelti a fogyasztók érdeklődését.
Később kiderült, hogy könnyen tisztítható és ugyanolyan gyorsan elkészíthető. Rokonaival ellentétben védve van a rovarfertőzések ellen, és épségben marad. Az Anguria-t alacsony kalóriatartalmú salátákban kezdték használni, és így valóban szeretett termék lett. A már ismert tüskés anguria mellett megjelenik egy változata, amelynek nincs tüskéje, és még könnyebben fogyasztható.
Az anguria összetétele
A gyümölcse anguria fehérje, zsír, kalcium, foszfor, vas, A-vitamin, tiamin, niacin, aszkorbinsav forrása. A növény leveleit még nem vizsgálták jól. Az antillai magolaj a következő savakat tartalmazza: palmitinsav, sztearinsav, oleinsav, linolsav és linolénsav.
Növekvő anguria
Anguria zöldségként vagy dísznövényként termesztik. Szinte ugyanolyan gondozást igényel, mint egy közönséges uborka. Hazánkban az anguria magjai megtalálhatók, de talán csak néhány szaküzletben. Egyébként a legkönnyebb online megrendelni. Az anguria termofil növény, nem tolerálja a megfázást. A növény legsikeresebben 25-26 fokos hőmérsékleten nő.
A 12-13 fok alatti hőmérsékletet a növények viszonylag rosszul tolerálják, és amikor a hőmérséklet akár 5 fok alá is csökken, az anguria meghal. A növény szereti a fényt, és nem tolerálja a szeles helyeket. Az Anguria speciális követelményeket támaszt a talajjal szemben - termékenynek, jól lecsapoltnak és lehetőség szerint semlegesnek kell lennie. Az anguria megfelelő prekurzorai a gyökérzöldségek, hüvelyesek, füvek és mások.
A legjobb eredmény elérése érdekében ajánlott anguria palántákon keresztül termesztendő. Egy nappal azelőtt, hogy a magokat meleg üvegházakba rendezett műanyag edényekbe vetnék, külön megvásárolhatók (opcionális) speciális oldatban, majd egy-két órán át a napon.
Ezután az anguria magjait 11 centiméter átmérőjű edénybe vetik, és tőzegkomposztot használhat. Körülbelül 25-30 nap múlva a növényeket át lehet ültetni polietilén üvegházakba. Az anguria ültetése előtt a talajt 15-20 centiméteres mélységig meg lehet művelni.
Az anguriát 90x40 centiméter távolságban barázdálják. Ültetés után a növényeket meleg vízzel öntözik. A legfontosabb az angurok számára, hogy elegendő hő és fény jusson. A vegetatív időszakban az angurokat 20-35 fokos hőmérsékleten kell biztosítani.
Az anguria növekvő folyamatának többi része pontosan ugyanaz, mint a közönséges uborka esetében. Az anguria termése hetven nappal a növény kihajtása után kezd érni. Ha a növényt jól termesztik, több mint hetven gyümölcsöt képes kialakítani.
Az anguria előnyei
Anguria Dísznövényként termesztik, és a világ egyes országaiban még gyümölcs- és zöldségkiállításokon "jelenik meg", ahol minden tekintetet vonz. A szedés után az anguria gyümölcse sokáig otthon tárolható érdekes ajándéktárgyakként, amelyek minden vendéget lenyűgöznek.
Nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy az anguria egészségünkre is jót tesz. E növény gyümölcsei jótékony hatással vannak a szív- és érrendszeri betegségekre, valamint a gyomor-bél traktus betegségeire. Víztartalma miatt az anguria hozzájárul a test jó hidratálásához, valamint a mérgező elemek felszabadulásához a testből. Az anguria segíti a gyönyörű és egészséges bőr könnyű emésztését és fenntartását. Az anguria az uborkához hasonlóan sókat és vitaminokat tartalmaz, amelyek jót tesznek a sejtek növekedésének és vizelethajtó hatásúak.
Anguria a főzésben
Anguriát termése miatt is termesztik. Az Anguria tömör és gyakran konzerv, de ne feledje, hogy amikor a gyümölcs öreg, már nem alkalmas felhasználásra. Friss állapotban az anguria gyümölcsei sikeresen hozzáadhatók bármilyen saláta- és zöldségételhez.
Rizottó anguriával
Szükséges termékek: olívaolaj - 1/4 teáscsésze, hagyma - 2 teáscsésze (apróra vágva), anguria - 4 darab (darabolva), rizs - 1 teáscsésze, fokhagyma - 3 gerezd, paradicsom - 2 teáscsésze (apróra vágott), petrezselyem - 1 szár, kukorica - 1/2 teáscsésze (konzerv), citromlé - 1 citrom, só, bors
Az elkészítés módja: Melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és pároljuk pár percig. Amikor puha, adjuk hozzá a rizst és egy vagy két teáskanál vizet. Kívánt esetben a rizst fél óráig előre áztathatja egy teáscsésze vízben.
A rizs után adjuk hozzá a kukoricát, a hámozott és apróra vágott anguriát, fokhagymát, paradicsomot és keverjük össze. Tartsa a tűzön, amíg a víz el nem párolog. Végül citromlével, borssal és sóval ízesítjük, majd megkeverjük és levesszük a tűzről. Tálalja az edényt melegen apróra vágott petrezselyemmel megszórva.
