2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A korpásodás ehető termőtestű basidiomycetes. Gömb alakúak vagy körte alakúak. A korpásodás belsejét talajnak nevezik, a fiatal gombáknál pedig fehér. A benne lévő spórák érésével azonban a belseje sötétedni kezd, és sűrűből porszerűvé válik.
A peridiumnak nevezett külső héj is a spórák érésével bizonyos változásokon megy keresztül. Eleinte fehér, de egy idő után barnul és szétesik, de át lehet szúrni, hogy kialakuljon egy nyílás, amelyen keresztül az érett spórák később képesek lesznek szétszóródni. Még akkor is, ha esőcsepp esik, vagy egy állat megnyomja a termőtestet, a spórákat azonnal belövi a létrehozott lyuk. Rendkívül könnyűek, és a légáramok nagyon enyhén viselik őket.
Az egyes fajok korpa különböző helyeken találhatók. Leggyakrabban legelőkön és mezőkön találkozunk velük. Néhány korpásodás lombhullató vagy tűlevelű fák közelében nő. A termési periódus hosszú - tavasztól késő őszig.
A korpásodás típusai
Korpásodás Bovista - ezek a gombák kicsi, gömb alakú termőtestekkel rendelkeznek. Maximális átmérőjük körülbelül 2-3 cm, tövükön nincs lábuk, hogy csonk szerepet töltsenek be, és helyette micélium-hifák lógnak alulról. Héjuk két rétegből áll, amelyek egyértelműen megkülönböztethetők egymástól - belső / endoperidium / és külső / exoperidia /. A külső réteg fehér, lehet sima vagy érdes. Darabokra bomlik, amikor a gomba érik. A belső réteg színtelen színét is megváltoztatja és megszárad.
Különböző fajokban a membrán barna vagy szürke színű. A spórák teljes érése után az egész termőtest kiszáradni kezd, és az alap elválik a talajtól, és a gomba meglehetősen szabadon gördülni kezd. Az érett korpás spórák egyetlen lyukon keresztül oszlanak el, amely a tetején helyezkedik el. E faj leghíresebb korpája szürke korpa / Bovista plumbea / és az ovoid korpásodás / Bovista nigrescens /. A fajok megkülönböztetése nagyon nehéz feladat, és csak a hegek mikroszkopikus jellemzőire támaszkodik.
Korpás korzata - ezek a legnagyobb korpásodás, amelynek különféle formái vannak. Az e csoportba tartozó fajok közös jellemzője a spórák eloszlásának módja. Amint a talaj érlelődik (belül), a héj darabokra kezd hasadni, amelyek lehullanak és felfedik az érett spórákat.
Az ilyen típusú korpásodás leghíresebb képviselői a következők:
A Calvatia excipuliformis - klubtestű és legfeljebb 15 cm magas termőtestű, főleg erdőkben növekszik, legelőkön és réteken ritkán fordul elő.
Lengyelország korpa / Calvatia utriformis / - a termőtest 5–15 cm magas, átmérője 8–11 cm. Körte alakú hátul van, két részből áll. A felső része lapított, gömb alakú, míg az alsó része hengeres, csonkszerű és hosszanti hornyolt.
Óriás korpa / Calvatia gigantea / - ez a gomba hatalmas méreteket ér el, ezért nagyon könnyen felismerhető. E faj korpásodásának maximális súlya 10 kg, átmérője eléri a 80 cm-t.
Korpás Lucopendron - ezek a korpás körte alakú és legfeljebb 5 cm átmérőjű fajták, főleg erdőkben találhatók és 15 képviselővel rendelkeznek. A külső héj színe az egyes fajokra jellemző. Korpát láthat, amelynek szerkezete hasonlít a tüskékre, szőrszálakra, rongyokra vagy csempékre. Ennek a színnek a törlése után az alsó része a belső héj marad, amely sima. Ennek a fajnak minden korpája nagyon fejlett lábú, amelyben a steril alap található. A faj meghatározása szempontjából fontos a termőtest színe. Ennek a fajnak a leghíresebb képviselői a Grainy korpa Lucoperdon perlatum és Lucoperdon echinatum.
Korpásodás Vascellum - Európában csak egy faj létezik / Vascellum pretense /. Réteken lakik, kicsi és ovális vagy lekerekített. Külső és belső héja nagyon jól megkülönböztethető. A külső héjat sűrűn elrendezett finom tüskék borítják, amelyek kézzel nagyon könnyen eltávolíthatók. A belső héj egy membrán.
Korpásodás gyűjtése és tárolása
A korpásodás vásárlásakor figyelni kell a megjelenésükre - egészségesnek kell lenniük és kellemes illatúaknak kell lenniük. Ha kétségei vannak a gombák alkalmasságával kapcsolatban, egyáltalán ne vásárolja meg őket. Ha korpát gyűjt, olvassa el a fenti leírásokat, de továbbra is legyen nagyon óvatos.
A gombaszedést profi gombaszedőknek kell elvégezniük a kellemetlen és veszélyes balesetek elkerülése érdekében. A korpásodás, mint más típusú gomba, nem túl tartós, ezért tárolja őket hűtőszekrényben, és a vásárlás / begyűjtés után a lehető leghamarabb fogyassza el.
Korpásodás a főzésben
A hús korpa nagyon gyengéd, ezért ezt a tényt figyelembe kell venni a főzés során. A legjobb a kenyér - ez a legfinomabb. Nagyon forró olajban lehet sütni, de nagyon rövid ideig. Korpa lehet párolt vagy pontosabban vajmártással elkészíthető. Ehhez megolvasztjuk a vajat és hígítjuk húslevessel és fűszerekkel, a végére pedig tegyük a gombákat.
Kívánt esetben enyhén pörkölt korpát is fogyaszthat. Fűzze rá sovány nyársra vagy húsnyársra. A korpásodás elkészítésére nincs sok lehetőség, másrészt ez az egyik legfinomabb gomba.
A korpásodás előnyei
A kutatások számos jótékony tulajdonságot találtak a korpásodásban, amelyek közül néhány daganatellenes, vírusellenes és antibakteriális hatású. Az óriás korpás spórák a penicillin antibiotikumok csoportjából származó vegyi anyagokat tartalmaznak.
Korpásodás okozta kár
A fogyasztás veszélye korpa megint a mérgező fajokkal való összetévesztés lehetőségéből fakad. Jó hír, hogy az óriás korpásodásnak nincs duplája hasonló méretű, ezért nehéz összetéveszteni. Egyél csak bizonyított forrásból származó gombát, és a mérgezés legkisebb gyanúja esetén forduljon orvoshoz.
