2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Szereted a paradicsomot és mindent, ami elkészíthető velük? Íme néhány kulináris tipp, trükk és technika a paradicsom tárolásához és elkészítéséhez.
A paradicsomot hűtőszekrényben kell tárolnia?
Az ebben a kérdésben végzett összes vizsgálatból az a következtetés vonható le, hogy a paradicsom lehűlése lebontja a bennük lévő legfontosabb aromaanyagokat, és sejtjeinek egy részét felszakítja, ami kellemetlen víz- és szemcseszerkezethez vezet. Tehát a tanács soha, még azok kivágása után sem lehet tárolja a paradicsomot, főleg vágott oldalával lefelé, hűtőszekrényben vagy legalább egy napon belül felhasználható. A hűtőszekrényben tárolva gyorsan elveszítik aromájukat, és sok vizet szabadítanak fel, ami utána kellemetlenül fogyasztja őket.
Ha azonban megpróbálja megtalálni a módját a paradicsom bőségének tárolására a nyár végén, akkor a legjobb lehetőség a fagyasztás vagy a konzervkészítés, amelyek lehűlés előtt bármilyen szempontból előnyösebbek.
Ne távolítsa el a magokat
A paradicsommag körüli pép bebizonyosodott, hogy a paradicsom legfinomabb része - így igazán kár kidobni, még akkor is, ha a recept erre utasítja. Ha a textúra valóban problémát jelent, és nem akar magokat a selymesen sima mártásba, használhat élelmiszer-darálót vagy finom hálós szitát a magok eltávolításához anélkül, hogy feláldozná ezt az illatos pépet, amelyet később felhasználhat.
Hogyan válasszuk szét a magot vagy hámozzuk meg a paradicsomot
Ha receptre van szüksége a paradicsom megpucolásához, függetlenül attól, hogy főzi-e vagy nyersen használja-e, akkor ennek a leggyorsabb és legegyszerűbb módja az, ha formázza őket (helyezze be egy éles vágókés hegyét a szár felé szögben, és ez vágjuk és vágjuk. dobjuk el), majd éles késsel vágjunk egy nagyon sekély X-alakot a paradicsom aljára. Ezután blanšírozza a paradicsomot úgy, hogy kb. 60 másodpercig egy fazék forrásban lévő vízzel teszi őket, majd vegye ki és merítse hideg vízbe. Amikor elég hűvösek ahhoz, hogy megérintsék, az ujjaival vagy a kés hegyével lehúzza a bőrt az X alak körüli pontokról - a bőrnek könnyen le kell jönnie.
Igen! konzerv
Vannak, akik úgy vélik, hogy a friss paradicsom az egyetlen "igazi" módja a paradicsomszósz elkészítésének, és hogy a paradicsomkonzervek használata átverés, vagy csak rosszabb minőségű eredményeket fog eredményezni. Ez egyszerűen nem igaz - különösen a paradicsom csúcsidényén kívül, a paradicsomkonzervek gyakran jobb eredményeket hozhatnak, mint a friss paradicsomok az illatmentes szupermarketekből, és valójában rengeteg munkát igényelhet a paradicsomkonzervek gazdag és teljes mélysége paradicsompürét adhat.
Ezenkívül friss paradicsom használatakor, amely még teljesen érett és legfinomabb is, gyakran nagyon vizes, nem tudja elérni a kívánt végeredményt. Sok olasz paradicsomkonzervet és paradicsompürét használ mártásai és egyéb receptjei alapjául.
Tehát ne szégyellje a paradicsomkonzerv használatát - akár kényelmi okokból, akár azért, mert nem paradicsomszezon van. Válasszon egész konzerv paradicsomot pépesítés vagy kockára vágás helyett, mivel az egész paradicsomnak gyakran jobb az állaga és az íze. És ne feledje, hogy még friss paradicsom használata esetén is hozzájárulhat egy-két evőkanál paradicsompüré hozzáadása egy mélyebb és teltebb íz kialakításához.
Ajánlott:
Tippek és Technikák A Biztonságos Vágáshoz
A profi szakácsok irigylésre méltó könnyedséggel kezelik a kést. A késsel végzett munka nagyon tág teret kínál a kifejezőkészség számára - az egyszerű mindennapi tevékenységektől kezdve, például egy étel darabolásán, az egyensúlyra emlékeztető szakmai munkán át az összetett faragási technikákig, amelyek az ételtől művészetet hoznak létre.
Tippek és Trükkök A Tökéletes Palacsintához
Alig van olyan gyerek, aki nem szereti az anya palacsintáját. A palacsinta készítésekor azonban gyakran elkövetünk néhány hibát, és ezek nem úgy alakulnak, mint a kulináris fényképeken. Ezért adunk ide trükkök és tippek a tökéletes palacsintához .
Tippek és Trükkök A Majonéz Készítéséhez
Azok számára, akik szeretik a majonézt, nagyon örül, ha sok mindenhez hozzáadják. Akár egy grillezett sajt külsejére tesszük, hogy a kenyér extra ízt és textúrát kapjon, vagy egy finom fokhagymamártást készítsen a krumpli mártásához, mindig örömmel tanulhatunk új tippek és trükkök erről a finom kiegészítésről.
Meddig Sütnek A Különböző Sütemények? Tippek és Trükkök
Mindannyian valami ízletes ételt szeretnénk kínálni szeretteinknek. Ha már megvan a kedvenc sütemény receptje, adunk néhány tippet, hogyan kell elkészíteni őket, és milyen érdekes finomságokat kell tudnia. Megmagyarázzuk és meddig sül az édesség .
Karamellmáz - Technikák, Tippek és Alkalmazás
A karamellmáz vagy tükörkaramellás-csokoládé habot használnak a karamellás sütemények és sütemények karamellel való bevonására. Itt van két recept az elkészítéséhez, válassza ki a legjobban tetszőt. A karamellmáz meglehetősen egyszerű a kivitelezési technológiában, elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
