2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A csicseriborsóból készült vegetáriánus falafel húsgombók az egész világon népszerűek. Úgy gondolják, hogy hazájuk Egyiptom, de Jemen és sok más arab ország nemzeti ételévé váltak.
Különféle receptek vannak az elkészítésükhöz, amelyeket kipróbálhat, de elkészítésük során fontos betartani néhány alapvető szabályt, amelyeket aligha talál az arab konyháról szóló szakácskönyvekben. A következőket kell tudni:
1. Legyen óvatos a szóda használatakor. Csak a keverék porózusabbá tételére szolgál, de nem szabad túlzásba vinni. Bár a legtöbb receptben megjelenik, lehetséges, hogy nem is adja hozzá, hanem csak sütőport használ.
2. Mivel a falafelék az egész arab világban elterjedtek, elkészítésükre különféle receptek léteznek. Például nemcsak a csicseriborsóból, hanem a bulgurból is gyúrhatja nekik a tésztát 1: 1 arányban.
3. A csicseriborsó és / vagy a bulgur elkészítésekor jó legalább 8 órán át áztatni, hogy hajlamosabb legyen a feldolgozásra.
4. A darált hagymával és a fokhagymával ellentétben, amelyeknek homogén keveréknek kell lenniük, a csicseriborsópürének könnyű csomók lehetnek.
5. A tészta előkészítése során falafelit kb. 2 órán át kötelező törölközővel vagy fóliával letakarva hagyni.
6. A falafelek sütésénél tegyen annyi olajat a serpenyőbe, hogy egyenletesen megsülhessék és ne kelljen megfordítani őket, ami ronthatja az alakjukat.
7. A falafelek megsütése után a legjobb, ha konyhapapíron hagyjuk, hogy lecsöpögjön, hogy ne legyenek túl zsírosak.
8. Bár a falafelek alakjának semmi köze nincs az ízlésükhöz, jó lesz, ha beszerezhetsz egy speciális arab eszközt a falafelékhoz. Cső alakú, amelynek hátulján rugó van. A falafel tésztát kanállal töltjük a csőbe, és miután a mechanizmust elengedtük, a falafel jól formálva jön ki belőle és kész sütésre.
9. A kész falafeleket közös ételben szolgálják fel, nem részletekben. Így mindenki kényelmesen önthet annyit, amennyit csak akar.
Nézzen meg néhány ellenállhatatlan receptet a falafelek számára: házi készítésű, a korianderes, a szezámos és a borsós Falafelit.
Ajánlott:
A Finom Csirkeleves Titka
Az influenza és az influenza fertőzések szezonjában vagyunk. Az influenza vírusok elleni legjobb megelőzés jó csirkehúsleves . Egy ilyen leves csodákat tesz velünk - finom és rendkívül egészséges. De mi a titka finom csirkeleves ? Íme néhány tipp
A Finom Weisswurst Titka
A Weisswurst egy hagyományos bajor kolbász, amelynek nevét halvány megjelenéséről kapta. Sertéshúsból és marhahúsból készül, amelyet erősen petrezselyemmel, hagymával, szalonnával, citromlével, sóval és borssal ízesítenek. Ez a fajta kolbász Bajorország legnépszerűbb kulináris különlegességévé vált, köszönhetően a híres Oktoberfestnek.
A Finom Brulee Krém Titka
Creme brulee - Ez egy finom desszert, a francia cukrászok találmánya. Képzeljen el egy könnyű, gyengéd és levegős krémet, amelyet karamell kéreg borít - hogyan tud ellenállni ennek a finom finomságnak. Hogyan készítsünk otthon Brulee krémet?
A Finom Halászlé Titka
Halászlé, halászlé, halászlé - bárhogy is nevezzük, mindenki emlékszik, hogy ez egy csodálatos tenger gyümölcseivel illatos húsleves. Természetesen a halászlét folyóvízi halakból is készítik, és még ha nem is a legjobb háziasszony áll, akkor sem tévedhet el a leves főzése.
A Finom Szendvicsek Titka
Annak ellenére, hogy minden szendvics hajlamos a vaj lefelé esni, és az a tény, hogy nehezen illeszkedik az egészséges táplálkozás fogalmába, a szendvics, annak minden változatában, mindig étvágygerjesztő volt a gyermekek és a felnőttek részéről.
