2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Fahéj a világ egyik legnépszerűbb fűszere. Amellett, hogy nagyon étvágygerjesztő aromájú, számos egészségügyi előnnyel jár - a cukorbetegség kialakulásának kockázatának csökkentésétől, a szívbetegségen át a rák elleni küzdelemig.
A fahéjnak két fő típusa van - az egyik a Ceylon, amelyet valósnak tekintenek, a másik pedig a Cassia növényből származik. Ázsiában termesztik, a kéreg íze és aromája szinte megegyezik a fahéjéval. Igaz, hogy mindkét fűszert fahéj néven forgalmazzák, de ha nem figyel arra, hogy a címkén szerepel-e, hogy Ceylonból származik, akkor valószínűleg kassziát vásárolt. Amellett, hogy olcsóbb, íze nehezebb, mint az eredeti fahéjé.
A nagyobb probléma az, hogy nagy mennyiségű kaszia fogyasztása károsíthatja egészségét anélkül, hogy észrevenné. Ennek oka az, hogy a kumarin anyagot tartalmazza, amelyet illatszeriparban, cigaretta és különféle ételek ízesítésére használnak. Belső használatra tilos, mivel a túlzott fogyasztás leukémiát okozhat és károsíthatja a májat.
Itt van öt ok arra, hogy korlátozzuk ezt a fahéj - kaszia fajtát
1. Károsíthatja a májat
Mint már említettük, a kumarin nagy mennyiségben veszélyes. Egy teáskanál kasszia 7-18 milligramm kumarint tartalmaz, míg kb Ceiloni fahéj csak távoli nyomai vannak annak. Még ez a napi mennyiség is veszélyeztetheti Önt, májmérgezést okozhat.
2. Rákot okozhat
Egereken végzett kísérletek kimutatták, hogy a túlzott kumarinfogyasztás növeli a tüdőben és a vesében előforduló rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát. Egyes tudósok úgy vélik, hogy ez az anyag idővel károsítja a sejtek DNS-ét, rákot okozva. Ebben a szakaszban azonban csak állatokon végeztek kutatásokat. Tehát az emberi egészség veszélyei ebben a tekintetben csak potenciálisak.
3. Felkavarja a herpesz és a szájüregi sebek kockázatát
A fahéj fahéjaldehidet is tartalmaz - egy olyan összetevőt, amely allergiás reakciót okozhat egyes embereknél. A fűszer kis mennyisége nem keltheti az allergéneket, de nagyobb mennyiségek rendszeres fogyasztása esetén egyes betegek olyan panaszokat fejeztek ki, mint a nyelv duzzanata, bizsergő és viszkető érzés, valamint fehér pattanások a szájüregben. Bár nem súlyos egészségügyi probléma, ezek az érzések kényelmetlenséget okoznak.
4. A vérnyomás drámaian csökkenhet
Fahéj jól ismert a vércukorszint csökkentésének eszközeként, különösen cukorbetegségben és szívproblémákban szenvedő betegeknél. Ennek oka, hogy a fűszer utánozza az inzulin - a hormon, amely segíti a cukor sejtek általi feldolgozását - hatását. Ebből kifolyólag, ha nagy mennyiségű fahéjat fogyasztanak, a vérnyomás veszélyesen alacsony szintre csökkenhet. Különösen azoknál az embereknél, akik cukorbetegségre szednek gyógyszert. Ezért legyen nagyon óvatos, amivel ízesíti a süteményeket.
5. Kölcsönhatásba lép néhány gyógyszerrel
A cukorbetegség elleni gyógyszerek mellett a fahéj befolyásolhatja a szív és a máj gyógyszereit is. Le vannak írva olyan esetek, amikor a fűszer fokozza egyesek hatását, valamint fokozza mellékhatásukat. Ne feledje, hogy még a paracetamol szedése is súlyosbodhat a máj számára, ha magával viszi. fahéjat fogyasztasz.
Ajánlott:
Ceiloni Fahéj - Amit Tudnunk Kell
A fahéj az egyik legillatosabb fűszer, amelyet az emberek évszázadok óta használnak. Különféle ételek ízesítésére adják, és a kozmetikai és gyógyszeriparban is használják. A fahéj mágikus tulajdonságai valamikor a hiedelmekben és a törzsi rituálékban voltak jelen.
Fahéj
A fahéj képviseli a fahéjfa barna kérge, amelyet megszárítanak, feltekercselnek és fahéjrúdként ismert formát ölt. A fahéj megtalálható fahéjrudak vagy por formájában. A Cinnamonum verum (a fahéj tudományos neve) mintegy száz fajtája létezik, de a Cinnamonum zeylanicum (ceiloni fahéj) és a Cinnamomun aromaticum (kínai fahéj) a leginkább fogyasztott fajták.
A Fahéj Hasznos Tulajdonságai
A fahéj a piték, sütemények népszerű fűszere, amelynek nagyon erős aromája van. Kiderült, hogy a fahéj főzési tulajdonságai mellett testünk számára is hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Természetesen ezeket a hasznos tulajdonságokat nem lehet levezetni, ha fahéjas süteményes desszertet eszünk, amely szintén megfelelő mennyiségű cukrot tartalmaz.
A Ceylon Fahéj Előnyei és Felhasználása
Ceiloni fahéj természetes antibiotikus fűszer és szárított kéregből készül a Ceylon fa . Eladva őrölt vagy hengerelt kéregdarabok. A ceiloni fahéj értékes fűszer, amely megéri a pénzét - egyedülálló aromája és hasznos tulajdonságai megfelelő adagolás esetén csak előnyökkel járnak testünk számára.
Mi A Különbség A Cassia Fahéj és A Ceylon Fahéj Között?
Mind szeretjük a fahéj aromája , főleg karácsonykor. Vannak páran fahéjfajta , de ma részletesebben ketten fogok lakni, és elmondom, mi az a különbség a ceiloni fahéj és a cassia között . A ceiloni fahéjat sokkal jobban szeretik, kedvelik és értékelik, mint a cassia-t.
