2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az idénytermékek frissebbek, természetesen érettek és a megfelelő időben szüreteltek, ezért sokkal gazdagabb ízűek és aromájúak, és magasabb a tápértékük.
A gyümölcsök és zöldségek évszakok fogyasztása fenntartja testünk természetes táplálkozási szükségleteit, és étrendünkben kiegyensúlyozott sokféleséget teremt egész évben.
Itt van öt, amit enned kellene ebben a hónapban.
1. Zeller
Hosszú szezonjának végéig (szeptember-április) a zellert nem használják széles körben hazánkban. Szokatlan megjelenése megakadályozhatja az embereket annak elkészítésében, de nagyon könnyen használható és csodálatosan finom ízű. Adja hozzá kedvenc leveséhez vagy pörköltjéhez.
A franciák leggyakrabban Rémoulade mártással fogyasztják: reszelt nyers zeller, házi majonéz, dijoni mustár és frissen facsart citromlé.
Tudta, hogy a zeller a vad zeller termesztéséből származik, amelynek kicsi ehető gyökere van, és még Homérosz Odüsszeiájában is megemlítik.
Táplálkozási megjegyzések: Számos vitamin és ásványi anyag van jelen a zellerben, különösen a C-vitamin, a kálium és a foszfor.
2. Paszternák
Bár a paszternáknak megvan a maga jellegzetes íze, olcsó és egyszerű gyökér, amelyet különféle kombinációkban lehet felhasználni. Próbálja ki úgy, hogy a pácot olívaolajjal, mézzel, friss kakukkfűvel és tengeri sóval készíti a sütőben. Az íz és az aroma a külső hőmérséklet csökkenésével nő, ezért a paszternáknak a legjobb íze van, ha a téli hónapok közepén vagy végén eltávolítják.
A paszternák felhasználható téli ételek, sütemények és lekvárok elkészítéséhez.
Tudta, hogy Olaszországban a kiváló minőségű pármai sonkának nevelt sertések gyakran paszternákot esznek.
Táplálkozási megjegyzések: A paszternák jó C-vitamin-, rost-, folát- és káliumforrás.
3. Nar
A márciusig tartó szezonban a gránátalma héja rózsaszínű, magja pedig több száz élénk rózsaszínű lédús magot tartalmaz, amelyek süteményekhez vagy különféle édes kísértésekhez használhatók. A szemeket elválasztó fehér héj nagyon keserű - szinte ehetetlen -, így a gyümölcs előkészítésének legegyszerűbb módja az, ha kettévágja, a levágott felét egy széles tál fölé tartja, és fakanállal enyhén kopogtat a bőrön, hogy a magok felszabaduljanak..
Tudta, hogy a gránátalma gránátalma angol neve a középkori latinból származik - pōmum / apple / és grānātum / seed /.
Táplálkozási megjegyzések: A gránátalma nagyon magas antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, gazdag káliumban, C-vitaminban, niacinban és rostokban.
4. Rebarbara
A levélszárakat táplálékként használják. Különösen népszerűek Németországban, nemrégiben néhány nagy élelmiszerlánc importálta őket Bulgáriába. Ez az évelő és könnyen termeszthető zöldség megérdemli a helyét Bulgáriában. A fogantyúkat köretekhez, levesekhez, szószokhoz, lekvárokhoz, kompótokhoz használják. Május-júniusban szüretelik őket fiatalon. Aztán durvává válnak és arcuk van. A levelek mérgezőek, mert oxálsavat tartalmaznak.
A rebarbara valójában a Lapad család (Polygonaceae) zöldsége.
Étrendi megjegyzések: A rebarbara jó rostforrás, mérsékelt C-vitamint és kalciumot tartalmaz. Tanulmányok összekapcsolják a rebarbara rost termelését az alacsony koleszterinszinttel.
5. Piros narancs
A hagyományos narancsokkal ellentétben a vörös narancs csak decembertől májusig terjedő időszakban van, mert bizonyos éghajlati viszonyokra támaszkodnak vörös színük kialakulásához. A lila pigment az antocianinok, antioxidánsok jelenlétének köszönhető, amelyek megtalálhatók az áfonyában, a málnában, a fekete rizsben és más ételekben is. A vörös narancs jellegzetes aromája különösen jól működik a téli salátában.
Tudta, hogy a narancssárga szín a gyümölcsről kapta a nevét, és nem fordítva, és a narancs szó angolul a szanszkrit narangából származik, ami illatosat jelent.
Diétás megjegyzések: A vörös narancs gazdag rost- és C-vitamin-forrás, de nyilvánvaló, hogy amikor a gyümölcsmag vagy gyümölcslé levegőhöz jut, a C-vitamin-tartalom viszonylag gyorsan csökken.
Ajánlott:
Miért érdemes Rendszeresen Enni A Szezám Tahinit?
A szezám tahini előállításának fő nyersanyaga a szezámmag. Legfeljebb 2 méter hosszú cserjéből nyerik, szőrös levelekkel, amelyek erős varázslatos aromát árasztanak. A fajtától függően különböző színű kis magokat hoz létre. A szezámot nagyra értékelik a teljes és egészséges konyhához való hozzájárulásáért.
Miért érdemes Rendszeresen Enni A Paprikát?
Mindannyian örülünk, amikor eljön a paprika szezonja, amelyet a falvakban általában csak paprikának hívnak. A legjobb paprika nyáron és ősszel kapható, attól függően, hogy Bulgária melyik részét vásárolja, vagy még jobb - maga termeszti. De amellett, hogy nagyon finom, a paprika is nagyon hasznos.
Miért érdemes Rendszeresen Májat Enni?
A máj emlősök, házi csirkék és kacsák, valamint bizonyos típusú halakat fogyasztanak táplálékként. A marhahúst, a bárányhúst, a marhahúst, a csirkét és a libamájat táplálékforrásként használják. A sertésmájat Bulgáriában és sok más országban is fogyasztják.
A Klementin-mandarin és Miért érdemes Ezeket A Legtöbbször Enni
Lédús, illatos és finom, az újév igazi hírnöke - ezek mind klementin . Ezek a mandarinok csodálatos keresztezés a mandarin és a narancs között, 86% -ban vízből állnak, gazdag káliumban és kalciumban. Ebből kifolyólag mandarin Clementine naponta kell fogyasztani, helyettesítve az édességeket, és így lefogyni néhány kilót.
Nézze Meg, Mennyit és Milyen Halat érdemes Enni Egy Hét Alatt
Az ajánlás a hal fogyasztása és a haltermékek mennyisége napi 30 - 40 g, vagy legalább heti 1 halétel. A hal teljes fehérjék forrása, amelyek nem különböznek a melegvérű állatok húsának fehérjéitől. A kötőszövet jelentősen alacsonyabb tartalma miatt a halfehérjék könnyebben emészthetők a gyomor-bél traktusban, és gyorsabban emészthetők.
