A Szendvicsek Királysága

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

A szendvicseket olyan finomak is lehetnek, mint bármilyen gasztronómiai kísértés. Tele kell lenniük érdekes összetevőkkel, amelyek kihívják az ízlelőbimbókat. A szendvicsek lehetnek soványabbak vagy tartalmasabbak, előételként vagy főételként szolgálhatnak.

Minden országnak megvan a maga szendvicsfajtája. Franciaországban bagettből készülnek, Dániában - a festői smorgasbord, Amerikában a szendvicsek jóllakottságra készülnek, és némelyik majdnem akkora, mint az Empire State Building! Minden szendvics titka, hogy friss, lédús és változatos állagú legyen. Harapva tőle, éreznie kell a különböző ízeket és különböző textúrákat.

Kenyerek

A szendvicsek készítéséhez használt kenyér ugyanolyan fontos, mint a töltelék. Használjon elavult kenyeret egyik napról a másikra, hogy szilárdabb legyen.

1. Teljes kiőrlésű kenyér korpával: a legtöbb töltelékhez illik, különösen ropogóshoz, például salátához és szalonnához;

2. Rozskenyér: kétféle változatban kapható - sötét, csak rozs és világos, rozs-búza. Mindkét típus erősen illatos töltelékekkel rendelkezik;

3. Teljes kiőrlésű kenyér: ideális a legtöbb sós töltelékhez, különösen vegetáriánus;

4. Kenyér tejjel: könnyű állagú és kissé édes. Jó, mint nyitott szendvics finom töltelékkel.

5. Fehér kenyér: puha textúrájú. Jó édes és sós töltelékhez. Különösen alkalmas pirított szendvicsekhez.

Fotó: Lucy

Egyéb kenyerek

Bagett: különösen jól passzol a májpástétomhoz és a sajthoz. A vastag kéreg nagy mennyiségű tölteléket tartalmaz;

Sütemények: ideális szendvicsek készítéséhez; különböző típusú tésztákból készülnek, különböző ízlés szerint;

Zsidó muffin: hagyományosan sós finomságokhoz, például túróhoz és füstölt lazachoz használják;

Kovásztalan pite: nagyon finom melegítve, egyik oldalán hasítva, grillezett hússal és salátával töltve.

Klasszikus szendvicsek

Szendvics szalonnával, salátával és paradicsommal

Ez egy klasszikus példa a hatalmas amerikai szendvicsre - tele különböző textúrákkal és ízekkel. Kenjen be három szelet fehér kenyeret 2 evőkanál majonézzel. Az egyikre tegyünk salátát, három szelet sült szalonnát és egy szelet paradicsomot. Kohó. Tegyen egy másik szelet kenyeret a tetejére a majonézes oldallal lefelé. Tegyen még egy réteget ugyanabból a töltelékből, és fejezze be a harmadik szelet kenyérrel.

Vegetáriánus kísértés

Vegetáriánus étel - szendvics sok színnel és textúrával. Kenjünk két szelet teljes kiőrlésű kenyeret 3 evőkanállal. mogyoróvajat, megszórjuk 50 g cheddar sajttal, 1 szár apróra vágott friss hagymával, 1 evőkanál apróra vágott piros és zöld paprikával. Fűszerezzük sóval és borssal.

Zárt muffin zárakkal

Hagyományos zsidó kerek sütemények főtt tésztából, amelyet aztán megsütnek. A zárak a füstölt lazac amerikai neve. Vágjon ketté egy cipót. Mindkét felét elterítjük 2 evőkanállal. sózatlan túró, borítson be két szelet füstölt lazacot. Adjunk hozzá fekete borsot és citromlevet. Tálalás előtt díszítsük.

Szendvics tojással és majonézzel

A tökéletes töltelék titka azonos mennyiségű keményre főtt és rántottában rejlik. Vágja a kéregeket 4 szelet fehér vagy típusú kenyérbe, és kenje meg puha vajjal. Forraljon fel 1 kemény tojást, és melegítse még össze 25 g vajjal. Keverjünk hozzá 1 sült rántottát. Amikor a keverék lehűl, adjunk hozzá 2 evőkanál majonézt, sózzuk, borsozzuk és 1 evőkanál. mustár és vízitorma. Díszítsük vízitorma.

Nyitott szendvicsek

Smorgasboard

Készítse el ezeket a skandináv nyitott szendvicseket kontrasztos színű termékekkel, hogy nagyon étvágygerjesztőek legyenek

- Cseresznye és túró - Vágjuk a kéregeket 1 szelet édes fehér kenyérbe, és kenjük meg vastagon meggylekvárral, majd a tetejére halmozzuk a túrót - ez egy hagyományos német reggeli;

- Fehér sajt és gyümölcs - Tegyen 100 g fehér sajtot egy teljes kiőrlésű kenyér szeletre, majd helyezze el a tetején ¼ egy háromszögre vágott ananász szeletet, két szelet mangóval és kivivel együtt. Díszítsük menta levelekkel;

Pirított szendvicsek

Steak szendvics

Használjon pirított muffint vagy fehér kenyeret. Az ideális steak egy szeletelt sonka, amelyet meg lehet sütni vagy grillezni néhány percig. Vékony szelet szeletet sütünk vagy sütünk, hogy közepesen megbarnuljon. Pirítsd meg a kenyeret. Keverjünk hozzá 1 tk. torma vagy mustár 1 tk. vajat és megkenjük sült kenyérre. Tegye a steaket a tetejére, és szórjon meg egy kis sült mártást. Adjunk hozzá néhány szelet hagymát. Fedjük le egy másik szelet pirítóssal. Díszítsük mustárral és vízitorma.

Klub szendvicsek

Megpirítunk három szelet fehér kenyeret mindkét oldalon. Kenje meg az egyiket majonézzel. Fedjük le salátával, 4 szelet főtt csirkemellel, fűszerezzük. Tegyen egy másik szelet kenyeret a tetejére, kenje meg majonézzel. Fedjük le három szelet pirított szalonnával és szeletelt paradicsommal. Kohó. Tetejére tegyen egy másik szelet pirítóst majonézzel. Vágjuk háromszögekbe, és ragasszunk rá koktélbotot, tetejére olajbogyót.

Francia sült szendvics

Tegyen egy darab Gruyere sajtot és sonkát két vajjal kikent vajszelet közé. 2 evőkanálon mindkét oldalán megsütjük. olvasztott vaj aranybarnára. Kis háromszögekre vágva tálaljuk. A kész szendvicset díszítheti egy tojással a szemén.

Töltött bagel

A frissen sült bagel remek alapot kínál az érdekes töltelékekhez. Faragj egy kicsit a közepén, és töltsd meg a kívánt töltelékkel.

Szendvics Nizzából

Ez a különlegesség egy ropogós bagett, olívaolajjal faragva és ízesítve, [tonhal salátával] töltve. Vágja félbe a bagettet és szórja meg olívaolajjal. Töltsön bele fél doboz tonhalat, 1 szeletelt paradicsomot, 3 salátalevelet, szeletelt kemény tojást, 1 ek. frissen apróra vágott bazsalikom és 2-3 szelet hagyma. 2-3 fekete olajbogyóval díszítjük, sóval és borssal ízesítjük.

Bagel csirkével és majonézzel

A bagett érdekes töltelékét curry majonézzel ízesítik, csirkével keverve. Vágja félbe a bagettet, és vegye le egy kicsit a közepéről, hogy helyet kapjon a töltelék. Kenje meg a két felét vajjal, és töltsön meg 100 g csirkét, curryvel ízesített majonézzel keverve, saláta levelekkel díszítse és ragassza a két felét.

Gyakorlati tanácsok

A fűszerezett vaj érdekesebbé teszi a szendvicset. Adjunk hozzá egy kevés reszelt citrom- vagy narancshéjat a csirke- vagy halfeltöltő olajhoz, a mustához, a tormához vagy a fokhagymához pedig a sült marhahúst.