2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Hagyományosan a tavasz és a húsvét körüli légkör változatlanul összefügg az étvágygerjesztő bárány ízével. Hazánkban a bolgár konyha régóta szereti a sült bárány receptjeit, vagy kedvenc töltelékünkkel töltött rizzsel, bulgurral, zöldségekkel és aromás gyógynövényekkel töltött bárányt.
Szent György napja szinte lehetetlen a férfiak öröme nélkül - a bárány grill. Ez azonban sok időt és komoly felkészülést igényel a felkészüléshez. Ezért a bárányfőzés hagyománya sok családban gyakran átkerül a sütőahol a törékeny folt is elérhető.
Hazánk minden régiójában különböző ízűek és fűszerek vannak a bárány számára, ami gazdagítja az ünnepi sült ízét. A Kyustendil régióban szeretnek bazsalikomot adni a bárányhoz, a Ruse régióban az ördög, a zöld hagyma kötelező, és ez a fajta hús tökéletesen kiegészíti ízét friss mentával, piros és fekete borssal, valamint finom friss fokhagyma hozzáadása.
És annyi magyarázat megköveteli, hogy a lényegre térjünk - hogyan kell főzni lágy báránytamely a szájban elolvad. Ha van friss, igazolt eredetű húsdarabod, könnyebb a feladatod. Más esetekben azonban, amikor megbízunk egy boltban található bárányban, nagyon sok kockázatot vállalunk, és biztosnak kell lennünk abban, hogy jól meg fogjuk főzni anélkül, hogy keményen hagynánk.
Ezért, ha sütni akar gyengéd bárány, mint a török gyönyörami tökéletesen megfőtt, ne hagyja abba az olvasást itt.
Pörkölt báránysült, mint a török gyönyör
bárányszár - 2200 kg
gallyak friss oregánó - 4 db. négy darabra vágva
fokhagyma - 4 nagy gerezd, 4-re vágva
szárított oregano - 0,5 evőkanál.
só - 1 evőkanál.
fekete bors - 0,5 teáskanál.
olaj vagy olívaolaj
víz vagy csirke / bárányleves - 3 teáskanál.
citromlé - 0,5 teáskanál.
fehérbor - 0,5 teáskanál.
Díszítsük sült zöldségekkel
burgonya - 1 kg kocka
sárgarépa - 2 db. 4 hosszra vágva
1 hagyma, 4-re vágva
olaj vagy olívaolaj
sol
fekete bors és a választott fűszerek
Az elkészítés módja:
Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra. Helyezze a bárányt egy megfelelő edénybe. Tegyen 16 rést az egész bárányra (felső és alsó), hogy minden fokozatba helyezze a fokhagymát és a friss oregánót.
Szétterítjük a bárányt kevés olajjal (olívaolaj), szárított oregánóval, sóval és borssal, majd kézzel dörzsölje meg a fűszereket.
Adja hozzá a folyadékokat a serpenyőbe (húsleves vagy víz, citromlé és fehérbor). Kanalazzuk a bárányt a hozzáadott folyadékokkal.
Fedje le a nagy tálcát sütőpapírral, majd zárja le alufóliával. Tegye félre a bárányt pácolni körülbelül 15 percig, mielőtt a sütőbe tenné.
Hely a bárányt a kemencében 4 óra 30 percig lefedve. Óránként vegye ki a sütőből, kanalazza meg a bárány lábát a folyadékkal az edény belsejében, és minden alkalommal tegye vissza a fedett sütőbe.
4 óra múlva külön serpenyőben elkészítheti a bárány köretét - zöldségeket, bármilyen fűszerekkel ízesítve, amelyeket köretként meg akar sütni, vagy rizspilót készíthet.
4 óra 30 perc elteltével vegye ki a bárányt a sütőből, öntse ki a folyadékot a serpenyőből, és tegye vissza a sütőbe, de ezúttal fedetlenül. Hagyja a bárányt még 20-30 percig sütni vagy aranybarnára, majd vegye ki a sütőből.
Lazán takarja le, és hagyja pihenni 15 percig.
Ugyanakkor, ha zöldségeket főz, akkor a sütő hőmérsékletét 180-200 ° C-ra emelheti, hogy a zöldségek aranybarnára váljanak.
Előtt tálaljuk a sült bárányt, öntsön a serpenyőben maradt maradék folyadék egy részét a citromlével meghintett bárányra (ha szükséges).
Ez egy tökéletes és hihetetlenül finom bárány a sütőben! Öröm az érzékeknek!
Hasonló módon elkészítheti kedvenc étvágygerjesztő kecskénket.
Nézzen meg további húsvéti receptjeinket, hogy ihletet szerezzen ünnepi asztalához.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Török kávét - útmutató Kezdőknek
Jó török kávé készítéséhez a kávénak frissnek kell lennie. török kávé régi kávéval savanyú ízt hagy a szájában. Ezért mindenképpen friss terméket használjon. A kávé frissen tartásának legegyszerűbb módja, ha kis mennyiségben vásárolja meg, és elfogyasztása után új adagot vásárol.
Hogyan Sült Bárány - Lépésről Lépésre
A következő sorokban mutatjuk be lépésről lépésre hogyan lehet bárányt megsütni . - Ha már megkapta a bárányt, kötelező hideg vízzel lemosni. Hagyja néhány órán át lefolyni a vízből, utána folytathatja a kezelését; - A legtöbb embernek ez nem nagyon tetszik a bárány sajátos íze .
Kedves Bárány A Boltban: Hogyan Lehet Felismerni?
Húsvétra mindenki a hagyományoknak megfelelően friss és friss bárányt akar biztosítani magának és családjának. Annak érdekében, hogy ne tönkretegyünk mindent, érdemes nagyon figyelmesen figyelni, mit vásárol. A Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (BFSA) ellenőrei húsvét előtt már megkezdték az intenzívebb ellenőrzéseket.
Fagyasztott és Friss Bárány - Hogyan Lehet Megkülönböztetni őket?
Húsvét előestéjén az egyik fő választás a bárány választása. Az egyik fő probléma az, hogy a fagyasztott húst gyakran frissként kínálják, ami rendkívül megnehezíti választásunkat. Annak érdekében, hogy ne égjen meg a hús kiválasztásakor, jó megtanulni megkülönböztetni a fagyasztott és a friss bárányt.
Mennyibe Kerül A Bárány Húsvétkor, és Hogyan Lehet Megismerni A Bolgár Nyelvet?
A húsvét közeledtével mindannyian izgatottak vagyunk a bárány ára az üzletekben és természetesen - a származás oldaláról jobban odafigyelünk a témára. Húsvét előtti napokban az üzletek tele vannak Bárány hús és mindenütt jelek vannak Bolgár bárány vagy friss bárány.
