2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Habár Mogyoróhagyma számunkra már nem egzotikus zöldség, és számos nagyobb üzletben vagy piacon megtalálhatjuk, ritkán nyúlunk hozzá, mert megdöbbent minket a bolgár hagymánkhoz képest magasabb ára (kb. 5 BGN 250 g-ért), és azért is, mert nem nagyon vagyunk tisztában azzal, hogy mit és hogyan kell használni.
Ezért itt megmutatjuk, mi ez medvehagyma alkalmazása és milyen előnyei vannak a fogyasztásának.
Mint sejteni lehet, Mogyoróhagyma a Hagyma családból származik, de nyugodtan kijelenthetjük, hogy szerkezetében hasonlít a fokhagymára, mert a legtöbb esetben több fejet alkot. Tudományuk az Allium ascalonicum, de ez csak további információkra szolgál - ilyet nem talál a boltokban. Nevezhetik azonban valláknak vagy szerb hagymának, bár hazájának semmi köze a Balkánhoz. Úgy gondolják, hogy az ősi palesztin Ascalon városából hozták Európába, amelyet ma Ashkelon néven ismernek.
Mogyoróhagyma a mérleg rézszíne és fehéres belső tere van, amely gyakran vörös árnyalatot kap. Alakjában hosszabb, mint a hagyma, és ettől nagyon eltérő az íze.
Kedvencnek nevezhetjük a Franciaországban használt hagymatípusok között, ahol a mesterszakácsok gyakran fehérborral párolják. Csirke és hal mellé jól passzol, de nem ajánlott sütni, csak párolni. Sütve keserűséget szabadít fel - állítják francia szakértők.
Most nézzük meg, mi az előnye. Körülbelül 100 g medvehagyma sok rostot, A-, C- és K-vitamint, valamint B-vitamint tartalmaz. Gazdag kalciumban, káliumban és magnéziumban, koleszterint nem tartalmaz.
Mindezek miatt kiválóan használható nemcsak főzéshez, hanem egészségügyi célokra is. Használhatja gyomorproblémákra, különösen puffadásra és gázra.
Olyan tömörítések készítésére használják, amelyek jól hatnak a szemre, Indiában pedig speciális keveréket készítenek hozzáadott cukorral a torokfájás kezelésére.
A kozmetikumokban a bőr táplálására, szeplők eltávolítására és hajhullás elleni szerként használják. De ami a legérdekesebb, úgy gondolják, hogy csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát.
Nem érdemes becsukni a szemét az ára miatt, és elkezdeni bekapcsolni medvehagyma rendszeresen a menüben?
A medvehagyma fogyasztásának egészségügyi előnyei
A gyöngyhagyma a legrégebbi otthoni gyógymód a haj növekedésére. Ezek a hagymák kénben gazdagok, ami elősegíti a kollagén szövetek előállítását. Ez hasznos a haj helyreállításához. Vágja a medvehagymát apró darabokra, és nyomja össze a levét. Vigye fel egyenletesen a fejbőrre, és várjon 15 percet. Öblítse le egy enyhe samponnal, amely elősegíti a haj növekedését.
A mogyoróhagyma gazdag vasban. Egy pohár medvehagyma 1, 9 milligramm vasat eredményezhet - a férfiak napi napi 24% -át, a nőknél pedig 11% -át.
Általában a medvehagymának jobb táplálkozási profilja van, mint a megszokott hagymának. Az előbbiben több antioxidáns, ásványi anyag és vitamin található, mint a hagyományos hagymában.
Talán a mogyoróhagyma legjobb táplálkozási előnye az antioxidáns vegyületek változatos tartalma. Ezek az antioxidánsok felszabadulnak, amikor a sejt felülete megsérül, általában szeletelés vagy aprítás során, mint a fokhagyma. Amikor ezek az antioxidánsok felszabadulnak, egy másik értékes vegyületet képeznek, az úgynevezett allicint. Ez az erős vegyület segít csökkenteni a sejtmutációkat és a különböző rákos megbetegedéseket.
A mogyoróhagyma tartalmaz ásványi káliumot is, amely támogatja a test számos funkcióját. A kálium segíti a testet a stabil pulzus és a folyadék egyensúly fenntartásában.
A mogyoróhagyma egészségügyi előnyökkel jár a testsúlyt és a telített zsírbevitelt figyelő emberek közül A gyöngyhagymának kissé éles íze van. A hagymával ellentétben az ízük nem terheli túl a szájpadot és az orrmelléküregeket, és nem égeti meg a nyelvét. A fokhagymával ellentétben a medvehagyma kevésbé befolyásolja a lélegzetét. Mindannyian tudjuk, milyen rossz lehelet lehet a fokhagyma elfogyasztása után. Éppen ezért gyakran lemondunk kedvenc klasszikus tarátorunkról, amelyben ez fontos termék. Vagy csak nem adjuk hozzá a hideg tejleveshez.
A medvehagyma fogyasztása véd többet a szív- és érrendszeri betegségektől, a szívrohamtól, az érelmeszesedéses betegségektől és a stroke-tól.
A medvehagyma kiválasztása és tárolása
A mogyoróhagyma megtalálható a piacon vagy a szupermarketben más típusú hagymák, fokhagymák, zöldségek és gyümölcsök között. Ügyeljen arra, hogy száraz és kemény medvehagymát válasszon. Kerülje azokat, amelyek puhábbak vagy már kihajtottak. Válasszon egy méretet, amely tökéletesen megfelel a receptjének vagy az elkészítésének.
Tökéletes hely medvehagyma tárolása hűvös, száraz és sötét. A gyöngyhagymát kb. Egy hónapig kell tárolni.
Mogyoróhagyma vágása
Éles késsel vágja le a medvehagymát. Minél kevésbé nyomja meg a medvehagymát, annál kevésbé valószínű, hogy lebontja a sejtfalakat - ez kevesebb könnyhez vezet. A legjobb, ha nem használunk reszelőt vagy turmixgépet, mivel a penge lereszeli a medvehagymát és kellemetlen, keserű ízt ad.
A medvehagyma kulináris alkalmazásai
A mogyoróhagyma finomabb sejtszerkezetének köszönhetően sokkal könnyebben főz a serpenyőben, mint a hagyományos hagyma, ami végül nagyobb karamellizációt tesz lehetővé. A hagymának főzés közben édes, enyhe aromája van. De más módon is elkészítheti. Például a sütőben.
Sült hagyma
Süsse a medvehagymafejeket egészben, 180 fokon, hogy karamellizálódjon. Ezután adjon hozzá öntetekhez, spagetti szószokhoz vagy krumplipüréhez, sült burgonyához, krumplikroketthez kivételes ízlés érdekében.
Karamellizált hagyma
Vágja le és szórja meg a medvehagymát pezsgővel és juharsziruppal. Szép barnára sütjük. Használja szendvicseknél vagy tacóknál.
Zöldség leves
Zöldségleves készítésekor adjuk hozzá sárgarépához, hagymához és zellerhez. Vagy adjon hozzá medvehagymát a kedvenc hagymaleveséhez. Sok francia levesben megtalálhatja.
Gyors körítés
Ízesítsük a medvehagymát almaecettel és répalével, hogy finom köret készülhessen sült sertéshúshoz, hússzendvicsekhez és egyebekhez. Nemcsak élénk rózsaszín árnyalatot szereznek; a gyűrűk vonzó köret.
Salza
Finoman aprítsuk fel és adjuk hozzá a friss termékekhez, például jalapeno, avokádó, ananász vagy paradicsom.
Ajánlott:
Száraz élesztő - Tények és Alkalmazás
Az élesztő biológiai termék. Úgynevezett élesztőt tartalmaz. Az élesztő nagyon gyorsan szaporodik, ha a környezet meleg. Ha cukrot adnak az élesztőhöz, az kölcsönhatásba lép az élesztővel alkohol előállításához. A keletkező alkohol sütés közben elpárolog.
Római Kamilla Illóolaj - Minden Előny és Alkalmazás
Az ókori rómaiak latin nevű növényt használtak Anthemis nobilis egy háború alatt bátorságot és bátorságot adni minden harcosnak. Ma ennek a növénynek a népszerű neve Római kamilla . A talaj közelében növekszik, és körülbelül 30 centiméteres magasságot ér el.
Devesil - Gyógyászati tulajdonságok, Alkalmazás és Ellenjavallatok
/ határozatlan Az ördög , más néven lyushtyan, selim, bold, az esernyő család évelő növénye, például petrezselyem és sárgarépa. Hazáját Nyugat-Ázsiának tekintik. A Devesilt elsősorban a főzéshez használják, de kémiai összetétele miatt számos gyógyító tulajdonsággal is rendelkezik.
Túró - összetétel és Alkalmazás
A házikó egyfajta friss sajt, amelynek szemcsés szerkezete van. Puha és finom íze van, nagyon hasonlít a túróhoz. Pasztőrözött tehéntejből készül. Túró nagyszerű fehérjeforrás, miközben nagyon kevés kalóriát tartalmaz. B-vitamint, kalciumot, foszfort és szelént is tartalmaz.
Pergamen Papír - Lényeg és Alkalmazás
A pergamen olyan típusú papír, amelyet évszázadok óta használnak az írásra. Speciálisan kezelt állatbőrből készül. Manapság azonban a padló pergamenpapír természetesen azt a papírt, amelyet minden háziasszony használ, mégpedig - sütőpapír .
