Stevia

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Stevia az (Stevia rebaudiana Bertoni) a létező legédesebb ajándék a természettől. Az Astrovi család évelő növénye. Körülbelül 80 e nemzetségbe tartozó növényfaj ismert a természetben, de csak a Stevia Rebaudiana és még két másik (már kihalt faj) rendelkezik természetes édesítőszer tulajdonságokkal.

A Stevia elágazó cserje, édes, kellemes és teljesen természetes íze miatt gyakran mézes gyógynövénynek nevezik. A stevia leveleket kellemes és frissítő íz jellemzi, amely 30-szor édesebb lehet, mint a cukor. A mézes gyógynövény nem tartalmaz étkezési kalóriát, és nincs mellékhatása.

Az eredete stevia Paraguayból és Brazíliából származik, ahol 1,5 ezer éven keresztül értékelik a mézes növényben rejlő lehetőségeket, de nekünk, európaiaknak a stevia viszonylag későn vált ismertté és ismertté. A természetben a cserje eléri a 60-70 cm magasságot, egyszerű levelekkel, fehér kis virágokkal és jól fejlett gyökérrendszerrel.

A Stevia-t több mint 30 éve mesterségesen termesztik Bulgáriában. A természetes édesítőszer termesztése főleg Paraguayban, Brazíliában, Japánban és Kínában a legaktívabb, de Ontario déli részén, Mexikóban, Kaliforniában és Dél-Angliában is termesztik.

A természetes édesítőszer termesztése a meleg éghajlatú országokban nagyon sikeres, mert nem tűri a hideget. Az újratermelés stevia vetőmagokkal és dugványok gyökerezésével történik, de nagyobb ültetvények létrehozásakor a mag szaporítása olcsóbb. A legtöbb természetes anyag ebben a természetes ajándékban a virágzás kezdete előtt felhalmozódik, ezért éppen ez a pillanat. Betakarítás után a sztíviát a lehető leggyorsabban meg kell szárítani.

A ma stevia néven használt termékek alapanyaga szülőföldjéről - Paraguay-ból származik. Ennek a növénynek egyedi, kellemes és erős édes íze és sajátos aromája van. A Stevia számtalan előnnyel rendelkezik az összes többi mesterséges és természetes édesítőszerrel szemben, de ezen túlmenően a növény számos egészségügyi előnnyel jár. A Stevia egy erős adaptogén, antioxidáns és bioprotektor, rendkívül széles profilaktikus és terápiás spektrummal. Az édes gyógynövényt minden korosztály használhatja naponta.

A stevia története

Bár évezredek óta ismert, az Öreg Kontinensen stevia században jelent meg csak. 1887-ben a paraguayi guarani indiánoktól Antonio Bertoni dél-amerikai tudóstól értesült az édes gyógynövényről. Az indiánok ősidők óta a sztíviával édes ízt adnak hagyományos keserű italaiknak. "Ka-a-he-e" -nek hívták, ami "édes füvet" vagy "mézes leveleket" jelent.

A stevia kutatása még később - 1931-ben - kezdődött, amikor a két francia kémikus, Bridel és Laviel a mágikus növény leveleinek kitermelését kezdte tanulmányozni. E fejlemények eredményeként egy tiszta és fehér átlátszó "steviosid" vegyületet kaptak, amely szintén felelős a stevia ízéért.

A stevia összetétele

Stevia édesítő és gyógyító, teljesen természetes eredetű. A gyógynövény levelei glükozidokat, pektineket, vitaminokat, 17 különböző aminosavat, nyomelemeket, antioxidánsokat, illóolajokat tartalmaznak. A Stevia elsősorban glikozidokat tartalmaz. Részt vesznek az emberi test metabolikus folyamatában inzulin nélkül, normalizálva a vér glükózszintjét.

Közvetlenül a glikozidok után jön az emberi egészség szempontjából fontos anyagok - cellulóz, pektin, növényi lipidek, poliszacharidok, vitaminok (főleg A, C, B1, B2) hatalmas választéka, a mikroelemekben a kálium, a magnézium, a cink, a szelén, a vas dominál., kalcium, nátrium, antioxidánsok, aminosavak, ásványi vegyületek stb. A stevia fogyasztását előidéző édesség érzése meglehetősen fontos a testünk anyagcsere-folyamatai szempontjából.

A stevia alkalmazása

Stevia a természet egyedülálló terméke, amely egyszerre természetes édesítőszer, gyógyító és olyan termék, amelyet sikeresen lehet használni a főzésben, mert ellenáll a hőkezelésnek. Egy japán tanulmány megerősíti, hogy a stevia és kivonatai rendkívül ellenállóak a különféle főzési módszerekkel, például sütéssel, főzéssel stb.

Valójában maguk a japánok a stevia legnagyobb fogyasztói világszerte. 1954 óta használják édesítőszerként a mézes gyógynövényt. Japánban a stevia exportja tilos, és egyre több különböző termékben növekszik a cukor helyettesítése. Nem véletlen, hogy a japánok várható élettartama a világon a legmagasabb.

Gyógyítóként stevia segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól és mérgektől, és bár nagyon édes, nem tartalmaz kalóriát. Fontos megjegyezni, hogy a stevia anyagai nem erjednek a szájüregben, és nem növelik az étvágyat. Ugyanakkor a stevia javítja az emésztést és az anyagcserét.

Antioxidáns tulajdonságait megerősítették, a stevia sikeresen küzd a szabad gyökök ellen. A Stevia naponta felhasználható a cukor helyettesítőjeként, édesítőszerként, amely más édesítőszerektől eltérően teljesen ártalmatlan és csak előnyökkel jár a szervezet számára.

A stevia előnyei

A stevia hatalmasak és különösen fontosak a cukorbetegségben szenvedők számára. Kifejezett homeopátiás úton gyógyul, és napjaink számos betegségét segíti. Szabályozza a vércukor-tartalmat, mivel cukorbetegeknél cukorbetegeknél csökkenti, és csökkenti a vér inzulinszintjét.

Ezenkívül a stevia csökkenti a magas vérnyomást anélkül, hogy befolyásolná annak normális szintjét. A mézes gyógynövény tonizálóan hat a szívre, erősíti a szív- és érrendszert. Csökkenti a radionuklidok és a koleszterin szintjét a szervezetben, javítja a sejtek regenerálódását és a véralvadást, erősítve az ereket.

A stevia rendszeres fogyasztása javítja a gyomor és a belek munkáját, fokozva az emésztőrendszer enzimatikus aktivitását. Ennek eredményeként a stevia különösen hatékony akut és krónikus gyomorhurut esetén. Kimutatták, hogy azok az emberek, akik szokták ételeiket és italjaikat stevia-val édesíteni, kevésbé szenvednek megfázás, influenza és vírusfertőzések miatt.

Az édes gyógynövény baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a sebgyógyulásban, a különböző eredetű fekélyek, ekcéma, dermatitis és különféle bőrallergiák kezelésében nyilvánulnak meg. A Stevia emellett a máj mikroflóráját is képes normalizálni az antibiotikumok hosszantartó használata után.

A szájüreg stevia oldattal történő öblítése megvédi a fogakat a fogszuvasodástól, az ínyt pedig a parodontitistól és erősíti a fogzománcot. Ugyanakkor nem okoz aktív nyálképződést és szénhidrát-éhséget. A Stevia nyugtatóan hat az idegrendszerre, jó hatással van a stresszre és a fokozott szellemi munkára. Sikeresen enyhíti a reumás fájdalmat. A növény meglehetősen hatékony a különböző rovarcsípések és csípések, valamint égési sérülések esetén.

Ez az édes természetes ajándék képes szabályozni a súlyt és az anyagcserét, mert gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát. A Stevia erőteljes antioxidáns, amely csökkenti a káros szabad gyökök hatását, ellenállóbbá téve minket, és hatalmas terápiás, megelőző és gyógyító hatással bír, ha egészséges emberek használják. További plusz, hogy a stevia rendszeres fogyasztása tompíthatja a rossz szokások iránti vágyat, mint például a dohányzás és az alkohol.

Stevia ártalma

A Stevia-t Európa számos országában régóta tiltják étrend-kiegészítőként, mert nem tanulmányozták kellőképpen. 2009 óta azonban az üzem engedélyezett és még sok más. Most már teljesen egyértelmű, hogy a stevia-nak nincsenek mellékhatásai, és teljesen tiszta, hasznos és hatékony ajándék a természettől.

Csak aggodalmak vannak azzal kapcsolatban, hogy a nagyobb stevia-fogyasztás alacsonyabb vércukorszintet és vérnyomást eredményezhet. Ezért a hasonló problémákkal küzdő embereknek mérsékelt adagokban kell fogyasztaniuk a stevia-t anélkül, hogy túlzásba esnének.