Rum

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

A rum (rum) egy desztillált alkoholos ital, amely a világon sok ember kedvenc italai közé tartozik. Cukornáddarabokból, valamint nádszirupból készül. Az ital előállításában az erjesztés és a lepárlás kulcsszerepet játszik. A kapott "friss" párlatot fahordókba (lehetőleg tölgybe) helyezik, ahol érik. Kezdetben a rum tiszta színű, de a karamell hozzáadása után sötétebb árnyalatot kaphat.

A rum típusai

Különböző típusok léteznek rum, fajtájuktól függően édes italokban és receptekben használják. Például a fehér rum, más néven könnyű rum, kiváló koktélok egyik összetevője. Viszont a sötétebb árnyalatú alkoholos italokat a szakácsok kedvelik. A fehér rumot nagyon tiszta színéből ismeri fel. Ez a faj ezüst néven is ismert. Ennek jellegzetes íze is van, lágyabb. Az ezüst rumot sikeresen kombinálják a gyümölcslevekkel. Egy másik népszerű típus az úgynevezett arany rum, amelynek jellegzetes karamell színe van.

Az ilyen típusú legjobb minőségű italokat üstökben készítik, majd több évig tölgyfahordókban tárolják. Nagyon híres az úgynevezett sötét rum, amely még az aranynál is érlelődött. Melaszból készül. Rendszerint illatosabb, mint a korábbi fajok. Pontosan ilyen rum a főzésben jól ismert. Egy másik típus, amely mindenképpen figyelmet érdemel, a fűszeres rum. Különböző árnyalatokban gyártják. Jellemzője, hogy sok fűszert tartalmaz, ezért erős íze és aromája van.

A rum hozzávalói

Az alkoholos ital nátrium-, kálium-, vas-, foszfor-, cink-, réz- és mangánforrás.

A rum története

A rum a legendás italok egyike, régi történelemmel. Úgy gondolják, hogy először Kolumbusz Kristóf idején gyártották. Gyökereit a Karib-tenger keresi. Columbus legénysége cukornádat hozott, amely később rendkívül fontos termésnek bizonyult az alkoholos italok történetében. A szállított cukornád sikeresen növekszik a Kanári-szigeteken, termesztése pedig egyre népszerűbb a környéken.

Hamar kiderült, hogy a nádmelaszból csodálatos alkoholos ital készíthető. Így a XVII. Század második felében az ikonikus alkohol megkapta a modern nevét. Természetesen abban az időben az ital más neveken is ismert volt. Például a franciák rhum néven ismerték. A spanyolok betartották a ron nevet. Kill Devil-nek is hívják, ami részben azzal a kellemetlen érzéssel jár, hogy az ember rum ivása után ébred fel.

Egyesek kapcsolatot keresnek e név és az a tény között, hogy az italt sokan gyógyítónak tartották. Abban az időben a karibi emberek az alkoholfogyasztásra támaszkodtak rumamikor megpróbálja leküzdeni a trópusi éghajlatú helyekre jellemző betegségeket. Kiderült, hogy a tengerészek a rum leglelkesebb rajongói közé tartoznak.

A fő ok, amiért szerették a rumot, az volt, hogy sokkal tovább tarthat a fedélzeten romlás nélkül. Az is világossá vált, hogy idővel az íze még csábítóbbá vált. Az elixír valamivel kevésbé terjedt el az egész világon. Kezdetben tiszta formájában fogyasztották, de nagyon hamar az emberek ütésekben, koktélokban, süteményekben és egyebekben kezdték használni.

Rumtermelés

Leginkább rum a Karib-térségben termelik, a nagyobbak pedig még tipikus helyi alkohollal is büszkélkedhetnek. A dél-amerikai Demerara folyó mentén rumot is készítenek. Kisebb mennyiségű italt készítenek Ausztráliában, Ausztriában, Spanyolországban, Új-Zélandon, Mexikóban, Fidzsi-szigeteken, Hawaii-on, a Fülöp-szigeteken, Tajvanon is. Egyéb rumtermelő országok közé tartozik Kanada, az Egyesült Államok és Japán.

Az ilyen típusú alkohol, amelyet Barbadoson gyártanak, viszonylag könnyebb és édesebb jegyű, mint a másutt előállított rum. Kuba büszke rumjára, amelynek erős íze van. A haiti rum kétszer desztillált. Több évig tölgyfahordóban tárolják őket, aminek eredményeként egyedi ízt és aromát nyernek. Brazíliában egyértelmű rumot készítenek. Friss cukorszirupot készítenek belőlük.

A rum előnyei

Korábban úgy gondolták, hogy a rum sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Gyulladáscsökkentő és melegítő hatása van. A rumtömörítés bizonyított gyógymód volt a köszvény, a reuma és a radiculitis ellen. A rum kiváló segítő a légzőrendszer betegségei elleni küzdelemben. Nátha, torokfájás, influenza és hörghurut esetén vegyen be kis mennyiségű rumot, mézzel és citromlével ízesítve. Égési sérülések vagy felszínes sebek esetén a rumot gyógynövényes infúzióval kombinálva használják.

A rumot nagyon sikeresen használják az otthoni kozmetikai szolgáltatásokban is. Például egy maszkot rum, méz, paradicsom és uborka tonizálja az arcbőrt. A haj mosása kamilla főzetével és egy evőkanál rummal revitalizáló hatással van a hajra és fényt kölcsönöz neki.

Népi orvoslás rummal

Mint már említettük, a rumot a népi gyógyászatban égési sérülések, felszíni sebek és bőrgyulladások kezelésére használják. Erre a célra körömvirág és rum főzetét készítik. Szüksége van egy evőkanál gyógynövényre. 250 ml forrásban lévő vízzel töltjük meg. Az infúziót hagyjuk állni, és miután lehűl, szűrjük. A kapott folyadékhoz adunk egy evőkanál rumot és keverjük. Az így készített főzetből tömörítést készítenek, amelyet az érintett területre visznek fel.

Rum a főzésben

A rum széles körben használják a főzésben, főleg sötét rumot és aranyat használva. Pótolhatatlan ízt és aromát adnak a különféle süteményeknek, süteményeknek, tortáknak, kekszeknek, cukorkáknak, muffinoknak, húsvéti süteményeknek, krémeknek, fagylaltoknak, lekvároknak, lekvároknak és mindenféle egyéb édességnek. A felejthetetlen csábítások a rummal: Gyors sütemény rummal, Banán palacsinta rummal és Fekete ribizli lekvár rummal.

Ugyanilyen sikerrel rumot adnak olyan sós különlegességekhez, mint a csirke tejszínes szószban, mustár és borjú borjú. Kétségtelen, hogy a legjobb eredményeket akkor érik el, ha az alkoholtartalmú italt más italokkal kombinálják. Nagyon kis mennyiségű rum nagy varázst tud adni egy csésze tea, kávé vagy forró csokoládé számára. A koktélok szerelmesei régóta találkoztak rummal, miközben kortyolgattak a Bahama Mama, a Daiquiri Hemingway vagy a Cuba Libre italokból.