2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az elmúlt napokban nagy a zaj három nagyvállalat, joghurtgyártó kérésére, hogy változtassanak a bolgár joghurt készítésének módján.
A joghurtra vonatkozó bolgár állami szabvány megváltoztatására irányuló kérelem kezdeményezői a görög OMK - United Dairy Company, valamint a Domlyan tejet termelő bolgár Madjarov és Polydei cégek.
A három termelő két fő követeléssel állt elő - a baktériumok arányának megváltoztatása érdekében - a Lactobacillus bulgaricus és a Streptococcus thermophilus, valamint lehetővé tette a tej értékesítését a szabvány által jóváhagyottól eltérő csomagolásban.
Erős nyilvános és intézményes reakció után a változás kezdeményezői visszavonták első kérelmüket, de továbbra is ragaszkodtak ahhoz, hogy lehetővé tegyék a bolgár joghurt olcsóbb csomagolásban történő értékesítését.
A szakértők azonban határozottan ellenzik a már meglévő szabványos megengedett csomagolás megváltoztatásának gondolatát, mert ezzel leállna a hagyományos bolgár erjedés.
Más szavakkal - a csomagolás megváltoztatása megöli a bolgár joghurtot, és csak sima joghurtot árulnak a boltokban, elveszítve annak hasznos tulajdonságait.
A gyártók követeléseit Prof. Hristo Bozukov ügyvivő miniszter irányította, Rumen Porojanov jelenlegi miniszter pedig kategorikusan kijelentette magát a bolgár állami szabvány megváltoztatása ellen.
A jelenlegi normák szerint a natív joghurt csak üveg, kerámia és polisztirol csomagolásban csomagolható és kínálható. Minden más csomagolás károsítja tulajdonságait és leállítja az erjedési folyamatot.
Ennek a három vállalatnak az a kérése, hogy ebbe a listába vegyék fel az élelmiszerekkel való érintkezésre szánt összes csomagolást, amelynek célja a joghurt polipropilén csomagolásban történő szállítása és értékesítése.
A polipropilén csomagolás sokkal olcsóbb, ami jóval nagyobb profitot garantálna a gyártók számára. Itt az ideje megjegyezni, hogy a görög OMC a tejpor és joghurt csomagolások fő importőre Bulgáriában is.
A Földművelésügyi Minisztérium határozottan ellenezte a petíció benyújtói kéréseit. A Szabványügyi Intézet hamarosan döntést hoz az ügyben.
Ajánlott:
A Bolgár Joghurt A Parkinson-kór Ellen Küzd
A bennszülött joghurt képes küzdeni a Parkinson-kór ellen. A hihetetlen felfedezést német tudósok tették, a Deutsche Welle idézi. A bolgár joghurt igazi szenzációvá vált a német média számára. Szakértők szerint csak két anyag képes helyrehozni az idegsejteket, és nagy meglepetésünkre éretlen gyümölcsökben és joghurtunkban találhatók.
Egyél Joghurtot A Cukorbetegség Ellen
A 2-es típusú cukorbetegség kockázata csökkenthető, ha naponta egy csésze joghurtot eszünk - állítják a tudósok. A tanulmány brit, és az eredmények szerint nemcsak a joghurtnak van pozitív hatása az egészségünkre. Egyéb alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint például a friss sajt és a túró, szintén csökkentik a cukorbetegség kockázatát - állítják szakértők.
Narin - Az Első Bolgár Acidophil Joghurt
Nemrégiben egy új típus jelent meg az üzletek tejipari részlegeiben joghurt hangzatos és szép névvel Narinѐ . A Narinѐ egy örmény nőnév, amelyet Levon Erzinkyan professzor adott az általa előállított és 1964 óta az akkori SSSP-ben forgalmazott savnak savasofil baktériumokkal rendelkező joghurtjának.
A Bolgár Joghurt Amerikai Versenyen Versenyez
A Trimona márkájú bolgár joghurt a Made in America versenyen versenyez. Eddig tejünk 22 000 szavazatot gyűjtött. Az amerikai versenyben olyan emberek versenyeznek, akik maguk gyártanak egy bizonyos terméket. A bolgár mester Atanas Valev neve, joghurtüzlete két vödör tejjel indult, amelyet Bulgáriából hozott.
A Bolgár Joghurt Az Amerikaiak Kedvenc Terméke
Bolgár joghurt a tejipari kategóriában az első helyet szerezte meg a Dairy Foods rangsorban, amelyet minden évben rendeznek az Egyesült Államokban. A díjazott joghurt a Trimona márkától származik. A plovdivi Atanas Valev gyártja, aki évek óta New Yorkban él.
